Tuoretta tietoa Virosta
13.3.2020 | Ravintolat

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenunRiben keittiö valmistaa annokset raaka-aineiden makuja kunnioittaen ja hintataso on erittäin kohtuullinen.

Jo yli kymmenen vuoden ajan on Ribe tarjonnut vierailleen makuelämyksiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Ravintolassa on asiakaspaikkoja noin 90. Tarjoilija kertoi, että vierailuajankohtana, helmikuisena arkipäivänä, ravintolassa oli peräti 60 asiakasta.

Vieraiden runsaus loi ravintolasaliin mukavan ja rennon ilmapiirin. Ribessä on hiljaisimpina kuukausina hyviä tarjouksia, kuten esimerkiksi kaksi syö yhden hinnalla.

Sisustus on moderni. Sisään tultaessa ensimmäisenä on pieni baari, jonka takana on yläsali. Toinen kerros on kellarissa. Pöydillä on valkeat liinat ja tuolit ovat mukavat istua. Tilaa hallitsee suuri kattokruunu. Sisustus kaipaisi hieman päivitystä ja pöydät ovat aseteltu vähän liian lähelle toisiaan.

Tyylikkäässä Ribessä on noin 90 asiakaspaikkaa.

Ribessä on tarjolla useita erilaisia menuja. Kattavin niistä on kuuden ruokalajin Peakoka menüü eli Chef’s Menu. Illallisen nauttimiseen on syytä varata vähintään kolme tuntia.

Alkuun tuli tervehdys keittiöstä: suussasulavan hyvää linnunmaksapasteijaa, joka nautittiin korppulastujen kanssa. Pöytään tuotiin myös talon omaa pähkinäistä ruisleipää ja vaaleaa leipää. Ribe taisi olla ensimmäinen ravintola Tallinnassa, joka tarjosi omassa keittiössään valmistettua leipää.

Ensimmäisenä ruokalajina oli kastanja-kukkakaali-keitto. Maku oli mieto, mutta tasapainoinen. Voimakas kukkakaali ei dominoinut liikaa.

Kotimaisesta naudanfileestä valmistettu tartarpihvi sienten kera oli tehty oikeaoppisesti ohuista lihaviipaleista. Annoksessa ei käytetä mausteita, vaan luotetaan lihan makuun. Persiljamajoneesi kruunasi annoksen. Kirsikkainen hanhenmaksa-annos oli erinomainen. Annoksen kanssa tullut kirsikkaviini oli hyvä valinta.

 

Pääruokana tarjottu peuranfilee karamellisoidun juurisellerin, punakaalin ja päärynän kanssa oli mauiltaan lähes täydellinen. Toisena vaihtoehtona ollut turska-annos rapeaksi paistetun kanan nahan kera ei yltänyt samalle tasolle. Lihan kanssa tarjoiltu unkarilainen punaviini toimi hyvin. Valkoviini tuli Itävallasta.

Seuraavaksi tulleen sinihomejuustoannoksen kanssa oli mahdollisuus valita erilaisia viinejä. Kroatialainen luomuviini oli mielenkiintoinen kokemus ja sopi ranskalaisen juuston kanssa erinomaisesti.

Jälkiruuaksi nautittiin vaniljavanukas sorbetin kanssa. Annos oli hyvä, mutta vähän tavallinen. Menun viinivalikoima on persoonallinen, mutta toimiva. Osa viineistä on peräisin Itä-Euroopasta.

Mikäli annosten esillepanoon, niiden tarinaan ja omaperäisyyteen kiinnitettäisiin Ribessä vieläkin enemmän huomiota, nousisi ravintola vielä yhden askeleen ylöspäin. Palvelu ravintolassa on asiantuntevaa, osaavaa ja ystävällistä ja ennen kaikkea asiakkaan huomioonottavaa.

Ribe, Vene 7, Tallinna.

Esittelemme sarjassa Viron fine dining -ravintoloita.

 

Teksti Timo Huttunen, kuva Ribe

 

 

Lue lisää samasta aiheesta
fine dining ravintola viro fine dining tallinna gourmet tallinna hyvä ravintola tallinna keittiömestarin menu laadukas ravintola tallinna paras ravintola tallinna viron parhaat ravintolat

26.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Laulun iloa ja suomalaista tunnelmaa Tallinnan sydämessä

Mainos Laulun iloa ja suomalaista tunnelmaa Tallinnan sydämessä

Tallinnan vanhankaupungin vilkkaimmalla kävelykadulla sijaitseva Helsinki Karaoke Baar on vakiinnuttanut asemansa suosittuna illanviettopaikkana erityisesti suomalaismatkailijoiden keskuudessa. Lavalle nousee iltaisin … Lue lisää

23.5.2025 | Ravintolat

Italian herkkuja yli 30 vuotta eikä suotta

Italian herkkuja yli 30 vuotta eikä suotta

Italialainen ravintola Controvento on toiminut samassa rakennuksessa Tallinnan vanhankaupungin sydämessä jo yli 30 vuotta. Paikka on onnistunut säilyttämään korkean … Lue lisää

22.5.2025 | Ravintolat

Katuruokafestivaali Tallinnassa 

Katuruokafestivaali Tallinnassa 

Viidettä kertaa järjestettävällä Toidutänavad -ruokafestivaalilla kävijöitä odottaa puoli kilometriä katuruokaa, juomia ja viihdettä. Toukokuun lopussa tapahtuma saapuu Tallinnan vanhan … Lue lisää

19.5.2025 | Ravintolat

camera icon6
Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Tallinna kätkee sisäänsä monia viihtyisiä ja perheystävällisiä kahviloita, jotka yhdistävät kauniin luonnon, historiallisen miljöön ja maukkaan ruoan. Näitä paikkoja … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Mainos Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Tommi Grill on koko perheen ruokapaikka. Ruokalistalta löytyvät niin kevyet ruoat, kuten keitot ja salaatit sekä painavammat ruoat pihveistä … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Suosittu Lido-ravintola avaa ovensa Coca-Cola Plazassa!

Mainos Suosittu Lido-ravintola avaa ovensa Coca-Cola Plazassa!

Ravintolaketju Lido avaa uuden ravintolan Tallinna ydinkeskustaan, Coca-Cola Plazaan. Viron viidennen Lido-ravintolan ovet aukesivat 30. huhtikuuta. Luvassa ei ole … Lue lisää

9.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Merimuseon kesäterassit avaavat ovensa toukokuussa!

Mainos Merimuseon kesäterassit avaavat ovensa toukokuussa!

Viron merimuseo toivottaa toukokuusta alkaen vierailijat tervetulleiksi kolmelle viihtyisälle kesäterassille. Ensimmäinen niistä sijaitsee Paksun Margareetan tykkitornin katolla, toinen lento­sataman … Lue lisää

7.5.2025 | Ravintolat

Etelä-Viron suurin ruokatapahtuma on alkanut

Etelä-Viron suurin ruokatapahtuma on alkanut

UMA MEKK kevät-gourmet on ruokatapahtuma, joka järjestetään Etelä-Virossa 2.–11.5. Kymmenen päivän ajan paikalliset ravintolat ja kahvilat tarjoavat vierailleen parasta … Lue lisää