Tuoretta tietoa Virosta
13.3.2020 | Ravintolat

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenun

Ribe tarjoaa oivallisen hinta-laatusuhteen maistelumenunRiben keittiö valmistaa annokset raaka-aineiden makuja kunnioittaen ja hintataso on erittäin kohtuullinen.

Jo yli kymmenen vuoden ajan on Ribe tarjonnut vierailleen makuelämyksiä keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Ravintolassa on asiakaspaikkoja noin 90. Tarjoilija kertoi, että vierailuajankohtana, helmikuisena arkipäivänä, ravintolassa oli peräti 60 asiakasta.

Vieraiden runsaus loi ravintolasaliin mukavan ja rennon ilmapiirin. Ribessä on hiljaisimpina kuukausina hyviä tarjouksia, kuten esimerkiksi kaksi syö yhden hinnalla.

Sisustus on moderni. Sisään tultaessa ensimmäisenä on pieni baari, jonka takana on yläsali. Toinen kerros on kellarissa. Pöydillä on valkeat liinat ja tuolit ovat mukavat istua. Tilaa hallitsee suuri kattokruunu. Sisustus kaipaisi hieman päivitystä ja pöydät ovat aseteltu vähän liian lähelle toisiaan.

Tyylikkäässä Ribessä on noin 90 asiakaspaikkaa.

Ribessä on tarjolla useita erilaisia menuja. Kattavin niistä on kuuden ruokalajin Peakoka menüü eli Chef’s Menu. Illallisen nauttimiseen on syytä varata vähintään kolme tuntia.

Alkuun tuli tervehdys keittiöstä: suussasulavan hyvää linnunmaksapasteijaa, joka nautittiin korppulastujen kanssa. Pöytään tuotiin myös talon omaa pähkinäistä ruisleipää ja vaaleaa leipää. Ribe taisi olla ensimmäinen ravintola Tallinnassa, joka tarjosi omassa keittiössään valmistettua leipää.

Ensimmäisenä ruokalajina oli kastanja-kukkakaali-keitto. Maku oli mieto, mutta tasapainoinen. Voimakas kukkakaali ei dominoinut liikaa.

Kotimaisesta naudanfileestä valmistettu tartarpihvi sienten kera oli tehty oikeaoppisesti ohuista lihaviipaleista. Annoksessa ei käytetä mausteita, vaan luotetaan lihan makuun. Persiljamajoneesi kruunasi annoksen. Kirsikkainen hanhenmaksa-annos oli erinomainen. Annoksen kanssa tullut kirsikkaviini oli hyvä valinta.

 

Pääruokana tarjottu peuranfilee karamellisoidun juurisellerin, punakaalin ja päärynän kanssa oli mauiltaan lähes täydellinen. Toisena vaihtoehtona ollut turska-annos rapeaksi paistetun kanan nahan kera ei yltänyt samalle tasolle. Lihan kanssa tarjoiltu unkarilainen punaviini toimi hyvin. Valkoviini tuli Itävallasta.

Seuraavaksi tulleen sinihomejuustoannoksen kanssa oli mahdollisuus valita erilaisia viinejä. Kroatialainen luomuviini oli mielenkiintoinen kokemus ja sopi ranskalaisen juuston kanssa erinomaisesti.

Jälkiruuaksi nautittiin vaniljavanukas sorbetin kanssa. Annos oli hyvä, mutta vähän tavallinen. Menun viinivalikoima on persoonallinen, mutta toimiva. Osa viineistä on peräisin Itä-Euroopasta.

Mikäli annosten esillepanoon, niiden tarinaan ja omaperäisyyteen kiinnitettäisiin Ribessä vieläkin enemmän huomiota, nousisi ravintola vielä yhden askeleen ylöspäin. Palvelu ravintolassa on asiantuntevaa, osaavaa ja ystävällistä ja ennen kaikkea asiakkaan huomioonottavaa.

Ribe, Vene 7, Tallinna.

Esittelemme sarjassa Viron fine dining -ravintoloita.

 

Teksti Timo Huttunen, kuva Ribe

 

 

Lue lisää samasta aiheesta
fine dining ravintola viro fine dining tallinna gourmet tallinna hyvä ravintola tallinna keittiömestarin menu laadukas ravintola tallinna paras ravintola tallinna viron parhaat ravintolat

7.2.2025 | Ravintolat

Argentiinalainen, joka on grillannut tiensä asiakkaittensa sydämiin

Argentiinalainen, joka on grillannut tiensä asiakkaittensa sydämiin

Simon Pedro de Rivi avasi Siga la Vacan Tallinnan Kalamajaan kesällä 2019 yhdessä yhteistyökumppaninsa Reigo Katalseppin kanssa. Tällä hetkellä … Lue lisää

31.1.2025 | Ravintolat

Perinteet velvoittavat

Perinteet velvoittavat

Heti alkuun on todettava, että Argentiina-ravintolat eivät ole sopivia ruokapaikkoja hätähousuille. Jo ruokalistassa mainitaan, että annoksen valmistus kestää noin … Lue lisää

29.1.2025 | Ravintolat

Aitoja Kiinan makuja alusta loppuun

Aitoja Kiinan makuja alusta loppuun

Kiinalaisesta ruuasta ei pitäisi puhua yleisnimellä, sillä kiinalainen keittiö poikkeaa varsin paljon, riippuen siitä, mistä Kiinan maakunnasta on kyse. … Lue lisää

18.1.2025 | Ravintolat

Valmiiseen aamiaispöytään Tallinnassa

Valmiiseen aamiaispöytään Tallinnassa

Merkittävä osa Virossa yöpyvistä majoittuu muualla kuin aamiaista tarjoavissa hotelleissa. Mikäli asunnon jääkaappiin ei ole muistanut varata aamiaistarpeita jostain … Lue lisää

14.1.2025 | Ravintolat

camera icon5
Tallinnan amerikkalaisin pihviravintola

Tallinnan amerikkalaisin pihviravintola

Viru-kadulla, keskellä vilkkainta Tallinnaa on Goodwin The Steak House -pihviravintola. Ravintolan löytää helposti, koska sen edessä istuu penkillä suuri … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Suomalaisten oma karaokebaari

Mainos Suomalaisten oma karaokebaari

Monille suomalaisille tuttu Helsinki Karaoke Baar täyttää tänä keväänä kolme vuotta. Nykyaikainen ja tyylikäs Helsinki on Tallinnan suosituin laulupaikka. … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Viru Lokaal on Viru-kadun suosituin pubiravintola

Mainos Viru Lokaal on Viru-kadun suosituin pubiravintola

Viru Lokaal on tunnelmallinen pubiravintola Tallinnan vanhassakaupungissa, joka tunnetaan rennosta ilmapiiristään, ystävällisestä palvelustaan ja kohtuullisista hinnoistaan. Monipuolinen menu tarjoaa … Lue lisää

13.1.2025 | Mainos | Ravintolat

Elämyksiä kaikille aisteille

Mainos Elämyksiä kaikille aisteille

Tallinnan satamassa upouudella Porto Francon alueella sijaitsee tänä vuonna avattu ravintola Udu. Ravintolan ruoissa yhdistyvät japanilaisen, aasialaisen, ranskalaisen ja … Lue lisää