Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.

Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun varrelta rauhallisemmille kulmille Rataskaevulle, kivenheiton päähän Raatihuoneen torista. Uudessakin osoitteessa ravintolan ovella päivystää maskottihovimestari, joka kutsuu hymyilevin kasvoin vieraita nauttimaan pihvejä Oliverin omalla tyylillä.

Ravintolan uusiin tiloihin astutaan sisään matalasta ovesta pari askelmaa katutason alapuolelle. Sisällä avautuu avara aulabaari, ja varsinainen noin 100-paikkainen ravintolasali löytyy alavasemmalta. Vanhan rakennuksen kellaritilaan on saatu yllättävän paljon valoisuutta ja avaruutta ja sisustus on kaikin puolin viihtyisä ja tarkoituksenmukainen.

Oliverin ruokalista on pysynyt kuta kuinkin ennallaan jo vuosia, mikä tarkoittaa alku- ja jälkiruuissa perinteistä eurooppalais-virolaista tyyliä ja pääruuissa omaa konseptia, jossa pääraaka-aine, lisukkeet ja kastikkeet valitaan erikseen useamman vaihtoehdon joukosta. Tarjolla on pihvejä mo­nella tavalla niin possusta kuin naudasta ja lisäksi muun muassa maksaa. Lisukkeina löytyy muun muassa perunoita monella tavalla, grillattuja vihanneksia sekä kastikevaihtoehtoja samaan tyyliin.

Me valitsimme testikäynnillä alkuun sillivalikoiman sekä suolakurkkuja hunajan ja smetanan kera ja pääruuiksi BBQ-pihvin naudan ulkofileestä ja grillattua maksaa, molemmat grillattujen vihannesten kera.

Alkuruuat olivat sitä mitä tilattiinkin. Sekä pihvi että maksa olivat kypsennetty asiallisesti mediumeiksi ja lisukkeissa oli mukavasti grillin makua. Metsäsienikastike toimi hyvin pihvin kanssa ja maustevoi antoi maksalle mehevyyttä. Perusasiat ovat Oliverissa siis kunnossa. 

Mistä löytää?
Oliver, Rataskaevu 22, Tallinna.
www.restaurantoliver.com

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta