6.12.2011 | Ravintolat

Lämmikettä pimeneviin iltoihin

Reseptejä on monia ja alkoholipitoisuus vaihtelee muutamasta prosentista reiluun kymmeneen. Kävimme sumuisena marraskuun iltapäivänä testaamassa muutaman paikan tarjontaa. Mantelit, rusinat ja sitruuna tuntuivat kuuluvan juomaan yleisesti, mutta muuten eri makuja ja värejäkin löytyi. Ja mikä tärkeintä, kaikki juomat olivat erinomaisia syyspäivän piristäjiä.

Luscher & Matiesen terassikahvila sijaitsee Toompean mäellä perinteisen näköalatasanteen vieressä. Ulkoilmakuppila uhmaa syksyn myrskyjä ja talven pakkasia olemalla avoinna vuoden ympäri. Tosin pahimmilla keleillä paikka pysyy kiinni, mutta eipä silloin paljon näköalojenkaan ihailijoita kukkulalla liiku.

Silloin kun liikkuu, saa lämmikkeeksi hõõgveiniä hintaan kolme euroa kuppi. Ehkä hieman tyylitöntä tarjota viini pahvimukista, mutta toisaalta näköala korvaa pienen tyylirikon. Juoma valmistetaan Põltsamaan laatikkoglögistä ja ranskalaisesta punaviinistä ja siihen lisätään vielä mausteita, kuten inkivääriä ja kanelia sekä vaniljasokeria. Maku onkin moniulotteinen ja vanilja antaa omaperäisen vivahteen muutenkin laadukkaan oloiselle tummanpunaiselle hehkuviinille.

Kloostri Ait on yksi monista Tallinnan vanhankaupungin ravintoloista, jossa voi nautiskella lämpimiä juomia ja samalla paistatella takkatulen loimussa. Ravintolan hõõgvein-valikoimassa on myös vaalea vaihtoehto, jota kannattaa kokeilla. Juoma tehdään lisäämällä paikalliseen omenaviiniin hunajalikööriä ja kuumentamalla seos höyrystämällä. Perinteisten glögimausteiden lisäksi makunautinto kruunataan tuoreella chilillä, ei kuitenkaan liian tulisella. Voin kertoa, että takuulla lämmittää niin kieltä kuin mieltä! Sitruunan lisäksi viimeistelyssä oli käytetty appelsiinisiivua, joka toi hunajaiseen makuun sopivaa aurinkoista väriä (4,15 euroa).

Kehrwieder Raatihuoneentorin ja Saiakang-kujan kulmassa on perinteikäs kahvila ja perinteiseen siellä luotetaan myös hõõgveintarjoilussa. Pikemmin roseen kuin punaviinin värinen juoma tehdään suoraan kanisteritavarasta tuttuja mausteita lisäten. Mantelit ja rusinat toivat mieleen supisuomalaisen jouluglögin, jota lähellä makukin oli (2,70 euroa). Kehrwiederistä löytyy myös alkoholiton hõõgveinvaihtoehto.

Myös pubeista löytyy syksystä alkaen hõõgveinejä. Pikk-kadun suosittu Hell Hunt tekee hõõgveininsä valmiiseen pohjaan eikä juomaa ole kummemmin itse maustettu. Rusinat, pähkinät ja sitruuna koristelivat tummanpuhuvan lasillisen hyvin perinteisen näköiseksi. Hyvä valinta ainakin illan ensimmäiseksi juomaksi kylmältä kadulta pubiin poiketessa (2,90 euroa).

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV