Kolmen kulman kuppilat
Dominic on varma valinta klassista fine diningia etsivälle.
Tallinnassa on monia ravintola-alueita, joissa hyviä paikkoja on vieri vieressä. Telliskiven vanhoissa teollisuushalleissa hipsterilinjaa on jo venytetty gourmet-suuntaan.
Rotermannista on kehittynyt moderni ravintoloiden keskittymä ja Vanhassakaupungissa toimii liuta perinteisiä huippupaikkoja ja uudempia yrittäjiä.
Esittelemme tässä juttusarjassa aina kolme ravintolaa eri puolilta kaupunkia.
Vanhakaupunki
Vanhankaupungin perinteinen
Ravintola Dominicissa kunnioitetaan eurooppalaista gourmetperinnettä tyylillä. Jo vilkaisu ikkunasta sisään kertoo Dominicista oleellisen: paikka on perinteinen gourmet-ravintola valkeine liinoineen ja prameine kalusteineen.
Ruokalista jatkaa samoilla linjoilla tyylipuhtaasti. Alkuun löytyy muun muassa klassinen Vitello tonato ja pääruuaksi naudan sisäfilee hanhenmaksalla kruunattuna. Uusio-fuusio loistaa poissaolollaan ja kaikki annokset valmistetaan perinteiseen tapaan turhia kikkailematta. Näin pääraaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa ja kun ne ovat kunnossa, on ruokakin herkullista.
Jälkiruokien erikoisuutena löytyy hanhenmaksaa viikunahillon kera, joka ilahduttaa varmasti monia herkkusuita. Makeampana vaihtoehtoina löytyy vaikkapa créme brulee. Viinilista on vaikuttava ja lasiviineistäkin löytyy huikean hyviä ruokajuomia pääasiassa Euroopasta.
Myös palvelu pelaa. Asiakkaat otetaan vastaan ovelta ja keittiömestari lähettää kaikille terveisensä amuse bouche -tyyliin. Eri ruokiin sopivia viinejä osataan suositella ja tarjoilu on muutenkin kaikin puolin ammattimaista. Dominicia ei ole suotta valittu moneen kertaan Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon.
Mistä löytää?
Dominic, Vene 10, Tallinna.
www.restoran.ee
Teksti Jukka Arponen, kuva Dominic
Rotermannin kortteli
Panimon pubissa kaikki kohdillaan
Sakun Gastropub tarjoaa vähän rennomman vaihtoehdon Rotermannin korttelin muutenkin mielenkiintoiseen ravintolatarjontaan.
Gastropub tarkoittaa konseptina hieman kunnianhimoisempaa ruokaa ja monipuolista olutvalikoimaa turhia hienostelematta. Sakun nimikkopaikassa palaset loksahtavat paikoilleen saumattomasti.
Testikäynnillä paikka oli melko täynnä porukkaa, mikä on aina hyvä merkki. Monikielinen puheensorina sopi pubin taustamusiikiksi paremmin kuin hyvin.
Juomaosastolla painopiste on luonnollisesti Saku-oluissa, joita löytyy Originaalista IPAan melkoinen valikoima. Viinejä ja muita juomia on myös tarjolla riittävästi.
Ruokapuolella näkyy virolainen ote muun muassa snack-osaston porsaankorvina. Alkuruokina on paljon keittoja, mikä sopi alkutalveen. Pääruokapuolella mennään laidasta laitaan burgerista villisikapataan.
Testikäynnillä olisi ollut synti valita joku muu pääruoka kuin Fish & chips, kun se kerran listalta löytyy. Perunat olivat erittäin onnistuneita eikä turskassakaan ollut valittamista.
Jälkiruuaksi kolmen kiinnostavan vaihtoehdon joukosta tuli valittua maapähkinävoiparfee, fenkoli-granitan ja puolukan kera. Erikoinen yhdistelmä todella toimi, kannattaa kokeilla.
Mistä löytää?
Saku Gastro, Rotermanni 14, Tallinna.
www.facebook.com/sakugastropub
Teksti Jukka Arponen, kuva Andrei Chertkov
Telliskivi
Piilossa oleva asemaravintola
Tallinnan rautatieaseman ja uuden torin vieressä oleva Apelsini Raudtee -ravintola eli suomeksi appelsiinin rautatie on entisessä rautatieläisten klubin talossa.
Ensi näkemältä ei edes ymmärrä, että talossa toimii ravintola. Suuria kylttejä ei ole ja 50-paikkaiseen ravintolasaliin mennään kylpyhuonekalusteita esittelevän myymälätilan läpi. Salista pääsee takapihalle, jossa on ravintolan 70-paikkainen terassi.
Apelsini Raudtee tarjoaa eurooppalaista ruokaa. Sopivan pituiselta ruokalistalta löytyy muun muassa savulohirisotto, ankkaa ja entrecote-pihvi. Lisäksi tarjolla on erilaisia salaatteja ja pasta-annoksia. Alkuruoaksi voi nauttia esimerkiksi valikoiman italialaisia leikkeitä.
Palvelu on ystävällistä ja mutkatonta. Tarjoilija kertoi asiantuntevasti tarjolla olevista ruuista. Ravintolan suosituin annos on maukas nyhtöpossu-burger, joka tarjoillaan ranskalaisten perunoiden, maustemajoneesin ja salaatin kanssa. Alkuruuaksi nautittu ankanmaksapateeannos on myös oivallinen valinta.
Kopliin menevällä raitiovaunulla pääsee aivan ravintolan eteen. Pysäkin nimi on Telliskivi.
Mistä löytää?
Apelsini Raudtee, Kopli 3, Tallinna.
Teksti ja kuva Timo Huttunen
Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.
Lue lisää samasta aiheesta
