Tuoretta tietoa Virosta
5.2.2014 | Kolumnit

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta

HÜTTÜNEN-Ravintolat kärsivät talvesta

Viron ja erityisesti Tallinnan ravintoloille, baareille, yökerhoille sekä muille illanviettopaikoille on kevättalvi vaikeaa aikaa. Asiakkaita on vähän, mutta kulut, kuten henkilökunnan palkat ja vuokrat pitää kuitenkin maksaa.

Ennen joulua ja vuoden ensimmäisinä päivinä matkailijat ovat monen paikan pelastus. Marras- ja joulukuussa käyvät suomalaiset Tallinnassa jouluostoksilla ja uuttavuotta sekä Venäjän joulua juhlivat venäläismatkailijat täyttävät kaupungin vuodenvaihteen molemmin puolin.

Tämän jälkeen alkaa hiljainen aika. Paikalliset asukkaat eivät ulkona syö tai juhli ravintoloissa, koska pitkät pyhät ovat vaatineet veronsa. Rahat ovat huvenneet ja myös halu juhlia on laantunut. Suuret matkailijamassat saapuvat vasta keväällä. Ravintoloiden kuiva kausi kestää vähintään neljännesvuoden.

Jotta osaava henkilökunta saadaan pidetyksi ravintolan palveluksessa, täytyy heille taata työpaikka ja palkka talvellakin. Jos näin ei tehdä, on kesällä edessä työvoimapula. Tarjoilijoiksi ja kokeiksi täytyy silloin palkata kouluttamattomia ja kokemattomia työntekijöitä. Tämä taas aiheuttaa varmasti ongelmia.

Monella virolaisravintolalla on talviaikaan suuria vaikeuksia selvitä pakollisista maksuistaan. Tänäkin talvena on Virossa myynnissä kymmeniä ravintoloita, baareja ja yökerhoja – suurin osa Tallinnassa. Maaseudulla ja pienemmissä kaupungeissa suuri osa ruokapaikoista sulkee syksyn tullen ovensa.

Asiakasmäärien pitäisi olla tasaisemmat ympäri vuoden, jotta ravintolan taso säilyisi hyvänä. Tammi-, helmitai maaliskuu olisi oivallista aikaa järjestää Tallinnassa ja muuallakin Virossa yleisötapahtumia sekä erilaisia festivaaleja, jotka houkuttelisivat niin virolaisia kuin matkailijoitakin käyttämään ravintolapalveluita. Viron historialliset nähtävyydet, edulliset hinnat ja kaunis luonto kun ovat olemassa myös talviaikaan.

Helppoa talvitapahtuman järjestäminen ei olisi, mutta onnistuessaan se houkuttelisi maahan enemmän matkailijoita ja toisi ravintoloille kovasti kaivattuja asiakkaita. Kansainvälisen tiedotuskynnyksen ylittävä festivaali vaatii onnistuakseen pääomaa ja asialle vihkiytyneen järjestäjän.

Suurimman hyödyn tällaisesta tapahtumasta saisi Tallinnan kaupunki. Kaupungin päättäjien pitäisikin olla aktiivisia koordinoimaan, etsimään rahoitusta ja jopa luomaan festivaali, joka piristäisi pitkää ja pimeää talvea. Lisäksi näin voitaisiin turvata kaupungin ravintoloiden tulevaisuus.

Hüttünen

Lue lisää samasta aiheesta

16.5.2024 | Kolumnit

Virossa humalamyönteisyys on edelleen voimissaan

Virossa humalamyönteisyys on edelleen voimissaan

Ville Hytösen kolumni Ville Hytönen on Harkun Suurupissa asuva Suomen kirjailijaliiton puheenjohtaja. ”Taavi, pidä nesteet pussissa”, virolainen Pakendikeskus -niminen pakkausfirma … Lue lisää

14.3.2024 | Kolumnit

Hüttünen pistää maaliskuussa: Miksi virolaisnuoret menestyvät niin hyvin Pisa-testissä?

Hüttünen pistää maaliskuussa: Miksi virolaisnuoret menestyvät niin hyvin Pisa-testissä?

Joulukuussa saimme tietää, että suomalaiskoululaisten Pisa-menestys jatkaa laskuaan. Vuonna 2004 Suomi oli ensimmäisenä kaikissa Pisa-tutkimuksen kolmessa kategoriassa, jotka ovat … Lue lisää

15.1.2024 | Kolumnit

Stop! Älköön aika seisahtuko!

Stop! Älköön aika seisahtuko!

Nostan vinyylilevyn soittimelle jaStop, seisku aeg!kuuluu kaiuttimista heleän pehmeänä virona. Velly Joonas, tuo Tõrvan motownin ääni ja olemus, venyttelee … Lue lisää

13.12.2023 | Kolumnit

Omena- ja kirsikkavarkaissa

Omena- ja kirsikkavarkaissa

Olen ajatellut viime aikoina lastenkasvatuksellisia eroja Viron ja Suomen välillä. Pojallani on eräs hyvä ystävä, kahdeksanvuotias pikkupoika S. He … Lue lisää

28.11.2023 | Kolumnit

Viron parlamentin toiminta on halvaantunut

Viron parlamentin toiminta on halvaantunut

Viime aikoina on Viron poliittista elämää hallinnut keskustelu pääministeri Kaja Kallaksen miehen osittain omistaman kuljetusyhtiön jatkamasta toiminnasta Venäjällä sen … Lue lisää

6.8.2023 | Kolumnit

Piirissaar kuvastaa Itä-Viron sitkeyttä

Piirissaar kuvastaa Itä-Viron sitkeyttä

Ville Hytösen kolumni Ville Hytönen on Harkun Suurupissa asuva Suomen kirjailijaliiton puheenjohtaja. ”Kirkko oli tuossa vieressä. Minun isoisäni Kirill … Lue lisää

30.7.2023 | Kolumnit

Tallinnan laaja katuremontti on aiheuttanut kaupunkiin kaaoksen 

Tallinnan laaja katuremontti on aiheuttanut kaupunkiin kaaoksen 

Valtavien tieremonttien takia on tänä kesänä Tallinnassa vaikea liikkua. Kaupungin kadut on revitty auki. Suuri määrä katuja on suljettu. … Lue lisää

22.6.2023 | Kolumnit

Muutama sana virolaisesta työnteosta

Muutama sana virolaisesta työnteosta

Ville Hytösen kolumni Ville Hytönen on Harkun Suurupissa asuva Suomen kirjailijaliiton puheenjohtaja. ”Kierrellessäni Tallinnassa näen miten surkeassa jamassa kaikki on”, … Lue lisää