Tuoretta tietoa Virosta
12.5.2018 | Ravintolat

Hetki nautinnoille

Hetki nautinnoilleTiikerikatkaravut kookoskastikkeessa oli täydellinen makuelämys, jota täydensi hyvä viini.

Vintage 17 tarjoaa rauhallisen keitaan Vanhankaupungin sydämessä.

 

Puolisen vuotta Vene-kadulla toimineesta Vintage 17 -ravintolasta on muodostunut suosittu illanviettopaikka, jonne tullaan esimerkiksi teatterin jälkeen. Perjantaisin ja lauantaisin ravintolan keittiö on auki puoleen yöhön tai tarvittaessa pidempäänkin.

Laajalla viinilistalla on tarjolla yli 300 viiniä, joista monia voi tilata laseittainkin. Hyvän viinin ja ruoan yhteensovittaminen onkin tarjoilijan mukaan ravintolan kunnia-asia.

Säännöllisesti vaihtuva Food & Wine -menu tarjoaa kolmen ruoka-lajin illallisen viineineen alle 50 euron hintaan.

 

Alkupaloiksi valikoitui tarjoilijan suosituksesta tiikerikatkarapuja kookoskastikkeessa, jonka oheen sopi juomaksi vuoden 2001 Chateau Pauque Pinot Gris paremmin kuin hyvin.   

Luxemburgilainen valkoviini nosti kermaisen kookoskastikkeen maut hienosti esiin. 

Ruokalajien välillä keittiömestari lähetti tervehdyksiään: ankanmaksapateeta ja omenasorbettia. Pöydällä oli myös talon uunituoretta tattarileipää yrttivoin kera.

 

Pääruoaksi valittu naudan entrecote-pihvi ilmoitti tulostaan jo ennen pöytään saapumista vienolla tuoksullaan.

Marmoripihvi oli kypsennetty huolellisesti: liha oli mureaa ja pehmeää. Näin hyvää lihaa ei saa joka päivä.

Makuelämystä tukivat ranskalainen  Château Tour Saint-Pierre Saint-Emilion Grand Cru (2006) -punaviini, parsat ja juurisellerisose.

 

Jälkiruoaksi nautittu jäädytetty suklaamousse vadelmasorbetin kera oli sen verran makunystyröitä hellivä herkku, että sitä oli maisteltava vähän kerrallaan.

Ravintolan kiitokseksi on sanottava, että se pystyy luomaan rennon tyylikkään tunnelman, ilman tarpeetonta hienostelua. Palvelu oli myös hyväntuulista ja asiantuntevaa.

Menusta vastaa keittiömestari Alo Stamm, joten ravintolan korkeaa tasoa ei tarvitse ihmetellä. 

Mistä löytää?

Vintage 17, Vene 6, Tallinna. http://vintage17.ee/

 

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
food & wine keittiömestarin tervehdys marmoripihvi patee punaviini sorbetti valkoviini viinilista

4.12.2024 | Ravintolat

Rantakapakasta huippuravintolaksi – herkuttelua merinäköalalla 

Rantakapakasta huippuravintolaksi – herkuttelua merinäköalalla 

Ravintoloitsija Valentina Palkovs avasi kaksi vuotta sitten ravintolan Toilarannan vanhaan rantakapakkaan. Ensi töikseen uusi omistaja teki paikkaan täysremontin. Ravintola … Lue lisää

19.11.2024 | Ravintolat

Kursailematon gourmet-elämys Narvan sydämessä

Kursailematon gourmet-elämys Narvan sydämessä

Ravintola Valge Kõrvits sijaitsee Narvan keskustassa Raatihuoneen lähettyvillä. Ruokapaikan nimi tarkoittaa suomeksi ”valkoista kurpitsaa”, mutta omistaja Natalja Vovdenko täsmentää … Lue lisää

16.11.2024 | Ravintolat

Pekingin ankkaa ja Kantonin herkkuja

Pekingin ankkaa ja Kantonin herkkuja

Tallinnan vanhankaupungin sydämessä on huolellisesti restauroitu rakennus, jonka sisään kätkeytyy elokuussa ovensa avannut kiinalainen ravintola Shang Shi. Ei ole … Lue lisää

14.11.2024 | Ravintolat

Tallinnan tyylikkäät, iloiset ja vauhdikkaat pikkujoulupaikat

Tallinnan tyylikkäät, iloiset ja vauhdikkaat pikkujoulupaikat

Historiaa, elämyksiä ja hyvää ruokaa Teletornissa Oletko viettänyt pikkujouluja huimissa korkeuksissa? Tallinnan televisiotorni tarjoaa juhlia ja tapahtumia varten ravintolakerroksen, … Lue lisää

13.11.2024 | Ravintolat

Modernia aasialaista Noblessnerissa

Modernia aasialaista Noblessnerissa

UMA vaikuttaa onnistuneen luomaan vanhaan Noblessnerin sukellusvenetehtaan tilaan jotakin sellaista, mikä ei katoa toivottavasti ihan pian. Samassa tilassa on … Lue lisää

12.11.2024 | Ravintolat

Käsintehtyjä aasialaisia makuelämyksiä

Käsintehtyjä aasialaisia makuelämyksiä

Tallinnan Baltian asematorista on muodostunut erinomaisen katuruoan keskus. Tämä johtuu suurelta osin yhdestä tekijästä, korkealuokkaisista katuruokakeittiöistä, joihin kuuluu myös … Lue lisää

5.11.2024 | Ravintolat

Vuoden 2024 tähtiravintolat ja -tekijät on valittu

Vuoden 2024 tähtiravintolat ja -tekijät on valittu

Vuoden 2024 Virossa toimivat tähtiravintolat ja -tekijät on valittu. Virolainen Silverspoon eli Hõbelusikas (suomeksi Hopealusikka) on virolainen gastronomiakilpailu, joka … Lue lisää

1.11.2024 | Ravintolat

Tallinnan ravintolaviikko on kulinaristinen taivas

Tallinnan ravintolaviikko on kulinaristinen taivas

Odotettu Tallinnan ravintolaviikko alkaa tänään 1. marraskuuta. Suosittu vuotuinen ravintolatapahtuma kestää tasan viikon ja siihen osallistuu 88 ravintolaa. Tänä … Lue lisää