Ravintola Cru tarjoaa ruokataidetta makuja unohtamatta
Keittiömestari Dmitri Haljukov viimeistelee annokset huolellisesti mahdollisimman houkuttelevan näköisiksi syötävillä koristeilla.
Tallinnan vanhassakaupungissa keskeisellä paikalla sijaitseva ravintola Cru toimii saman nimisen hotellin alakerrassa. Keittiömestari Dmitri Haljukov on edustanut Viroa kohtuullisella menestyksellä Bocuse d´Or -kokkikilpailuissa, joissa gourmetruokailu on tapana viedä aivan äärirajoille.
Crun ruuissa kisa-ajattelu näkyy ja maistuu hyvällä tavalla. Jotkin annokset, kuten punajuuritartar, alkavat olla jo syötäviä taideteoksia.
Annoksessa upeat värit ja pikkutarkka asettelu ovat kuitenkin vain sivuseikka. Tärkeintä on, että maut täydentävät toisiaan ja erilaiset rakenteet tekevät syömisestä vaihtelevaa seikkailua makujen maailmassa.
Pääruuissa on samaa asennetta, mutta ne on tehty kuitenkin vähän rennommalla otteella. Testikäynnillä maistelimme hirven maksaa sekä lammasta.
Lisukkeet olivat kummassakin annoksessa herkullisia, mutta erityisen vaikutuksen teki pääraaka-aineen käsittely. Lammas sekä maksa olivat kumpikin aivan loistavasti kypsennettyjä ja maut hivelivät makunystyröitä.
Jälkiruokalistan leipäjäätelö houkutteli, mutta kiireiseen testikäyntiimme ei jälkiruoka mahtunut.
Suurin tunnustus on tähti, joita voi saada jopa kolme. Jos ravintola ei saa tähtiä, mutta on silti hyvätasoinen, sitä … Lue lisää
18.7.2024 | Ravintolat
Huippukokki tekee Muhussa burgereita
Saksalainen Stefan Berwanger toimi aiemmin keittiömestarina Muhun saaren Pädasten kartanon Aleksander-ravintolassa. Hänen vaimonsa oli saman paikan ravintolapäällikkö. Kiireisen huippuravintolan … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Maikrahv on Tallinnan ruhtinaallisin ravintola
Haaveiletko keskiaikaisen kreivin tai kreivittären elämästä? Nyt voit ainakin ruokailla kuin kuninkaallinen, kun suuntaat Tallinnan vanhaankaupunkiin keskiaikatyyliseen ravintola Maikrahviin! … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Vana Toomas – modernia virolaista ruokaa Raatihuoneentorin sydämessä
Vana Toomas -ravintola tarjoilee maittavaa virolaista ruokaa modernilla twistillä, paikallisista ainesosista valmistettuna. Puhtaat raaka-aineet ja Viron metsien ja puutarhojen … Lue lisää
7.6.2024 | Ravintolat
Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa
Kesään kuuluu aurinkoinen sää sekä maittava ruoka ja juoma. Virossa voi nauttia näistä kaikista yhtä aikaa. Tulevana perjantaina ja … Lue lisää
27.5.2024 | Ravintolat
Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –
MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on … Lue lisää
26.5.2024 | Ravintolat
Italialaisia makuja Tartossa
Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos … Lue lisää
24.5.2024 | Ravintolat
Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa
Loppukeväästä Virossa on tapana järjestää paljon erilaisia koko perheen ulkoilmatapahtumia ja kevätmarkkinoita. Huomenna 25. toukokuuta Viron itäisessä rajakaupungissa Narvassa … Lue lisää