Tuoretta tietoa Virosta

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä.

Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan rakennuksen toisessa kerroksessa. Paikan terassilta avautuu näkymä satamaan ja merelle, vaikka ihan rannassa se ei olekaan.

 

Masha on toiminut jo vuosia samalla konseptilla. Ruokalistalta löytyy venäläisiä perinneherkkuja kuten pelmenit, blinit, Kiovan kotletit ja zakuskat.

Kolmen hengen seurueemme tilasi alkuruuiksi salaatin, tartar-pihvin ja hirvikeiton. Salaatti oli virolaista tyyliä, eli jos luulee salaatin tilaamalla saavansa kevyen alkuruuan, niin pieleen menee.

Tartar ei jättänyt moitteille sijaa, mutta punajuuripohjainen hirviborsh oli kuitenkin alkuruokien kuningas. Pesuvatiluokan lautasella tarjoillussa annoksessa oli runsaasti pehmeäksi hautunutta lihaa ja annoksen kruunasi reilu satsi smetanaa.

 

Pääruuaksi valitsimme pelmenit kahdella hyvällä tavalla. Talon nimikkopelmeniannos tarjoiltiin näyttävästi leipäkuoren vuoraamasta kulhosta. Pelmenien täyteläisessä maussa oli vivahteita sienimetsästä sekä yrttitarhasta. Perinteiset lihapelmenit olivat nekin herkullisia.

Kolmanneksi pääruuaksi valitun ahvenannoksen pääraaka-aine oli isoa meriahventa, johon oli saatu paistettua rapeaa nahkaa kalan mehevyys säilyttäen. Lisukkeena ollut kylmä ”salaatti” jätti sen sijaan kylmäksi. Mashassa onkin varmempi pysytellä venäläisien klassikkojen parissa. Annokset ovat niin isoja, että meilläkin jäi jälkiruoka väliin. Sellaiseksi olisi ollut tarjolla muun muassa suklaakakkua ja rahkalettuja.

Mashassa on venäläinen keittiö hallussa, sisustus sopivan kliseinen, samalla rento ja ylellinen ja palvelussa mukana ripaus slaavilaista vieraanvaraisuutta. 

Screen Shot 2017-07-18 at 10.55.41

Mistä löytää? Masha, Lootsi 14 (Kochi Aidad -alueen vieressä), Tallinna.  www.restoranmasha.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVA ANDREI CHERTKOV

15.10.2017 | Ravintolat

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Maiasmokkissa on menneen maailman kahvilatunnelmaa

Tallinnan vanhin kahvila on ollut olemassa jo vuodesta 1864. Nimi Maiasmokk tarkoittaa suomeksi herkkusuuta. Vanhankaupungin sydämessä oleva kahvila on elänyt … Lue lisää

14.10.2017 | Ravintolat

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Kymmenen toimintavuotta on tallinnalaiselle ravintolalle hyvä saavutus. Ribe on ollut vuosien varrella ravintoloita arvioivien listojen kärkisijoilla tasaisen varmasti. Laadun ja … Lue lisää

13.10.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Nyt, kun raitiovaunut liikkuvat jälleen Pohjois-Tallinnaan, voi niillä hurauttaa tutustumaan uudelleen monien kaupunkimatkailijoiden lempipaikkoihin. Raitiolinjojen 1 ja 2 päätepysäkin vieressä … Lue lisää

7.10.2017 | Ravintolat

Pärnun kahvilaviikko alkaa lauantaina

Verkkouutinen: Pärnun kahvilaviikko alkaa lauantaina

Pärnun monipuoliseen kahvilakulttuuriin voi tutustua 7.–15.10. järjestettävällä kahvilaviikolla. Tapahtumassa on tänä vuonna mukana lähes parikymmentä pärnulaista kahvilaa, joista jokainen tarjoaa … Lue lisää

20.9.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Herkullinen ohrasuurimopuuro

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Herkullinen ohrasuurimopuuro

Nykyisin on muodikasta vähentää ruokavaliostaan gluteenia, mutta kokojyvätuotteiden poistaminen kaikesta ravinnostaan ei ole järkevää. On terveellistä syödä kokojyvätuotteita, jotka antavat … Lue lisää

19.9.2017 | Ravintolat

Viking Line satsaa buffettiin kaikilla laivoilla

Verkkouutinen: Viking Line satsaa buffettiin kaikilla laivoilla

15.9. lähtien Viking Linen laivoilla on saanut nauttia uudistuneen buffetin antimia. Uutta konseptia ovat olleet kehittelemässä Ruotsin kokkimaajoukkueen sekä juniorimaajoukkueen … Lue lisää

14.9.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Vaikka kesä lähenee loppuaan, ei Tallinnan ravintolasektorilla näy merkkejä tahdin hidastumisesta. Tässä katsaus uutuuksiin ja paikkoihin, jotka ovat juuri nyt … Lue lisää

8.9.2017 | Ravintolat

Yksinkertaisesti hyvää

Yksinkertaisesti hyvää

Ravintolabisneksessä kolme tärkeintä asiaa ovat ruoka, ruoka ja ruoka.   Ravintola Sesoon kannattaa löytää. Se sijaitsee viime vuosina kovasti kehittyneen … Lue lisää