Tuoretta tietoa Virosta

9.12.2013 | Ravintolat

RAVINTOLAUUTISET

RAVINTOLAUUTISET

Hell Hunt – vuoden olutravintola

Suomen suurin olutseura Olutsilta – Õllesild ry valitsi yhteistyössä The Baltic Guiden kanssa vuoden 2013 Tallinna olutravintolan. Kunniakirja luovutettiin Hell Hunt -pubille marraskuussa. Äänestyksen tulos oli tasaväkinen, mutta voittajan oiva olutvalikoima, asiantunteva palvelu sekä viihtyisät ja omaperäiset tilat nostivat sen korkin verran muiden ehdokkaiden yläpuolelle. Perusteissa mainittiin myös erinomainen ruokatarjoilu.

Kunniakirjan otti vastaan ravintolan johtaja Andres-Andi Sarv, joka korosti kiitospuheessaan Hell Huntin olevan nimenomaan virolainen pubi, johon kaikki ovat tervetulleita. Kuvassa Sarv ja kunniakirjan luovuttaneet Olutsillan puheenjohtaja Erkki Kupari ja päätoimittaja Mikko Savikko.

Olutuutisia

Aikaisemmin viinituntemuksella kunniaa saavuttanut Kristjan Markii voitti Eesti Parim Õllesommeljee 2013 -kilpailun.

Kochin pienpanimon Jouluporter valmistui marraskuun lopulla. Tiheävaahtoinen, hedelmäarominen, yhdeksänprosenttinen tumma olut on lämmittävä talvijuoma. Sitä voi nauttia Kochi Aidad Panimoravintolassa D-terminaalin läheisyydessä.

Ruokamessujen tuloksia

Tallinnan ruokamessuilla (Toidumess) valittiin muun muassa Vuoden kokki. Arvonimen sai kansainväliseltä tuomaristolta ravintola Crun kokki Pavel Gurjanov. Toisen sijan meni Aleksandr Nikoškoville Mozart Cateringista ja kolmanneksi kokkasi ravintola Riben Dmitri Fjodorov. Mainitut ravintolat valittiin juuri 50 parhaan ravintolan joukkoon, Ribe on 7. ja Cru 19.

Olde Hansa laajensi

Krambude-puodin viereen, osoitteeseen Vana turg 1, avattiin ravintola Olde Hansan laajennus. Siinä on kaksi pienehköä tunnelmallista salia, joista suuremmassa on myös pieni parin pöydän parvi. Uuteen tilaan pääsee niin Raatihuoneen puoleiselta kadulta kuin myös Olde Hansan pääsisäänkäynnin kautta.

Suomalainen keittiömestari aloitti

Park Inn by Radisson Central -hotelliin tuli kesällä hotellinjohtajaksi Tomi Meriläinen, joka kutsui keittiömestari Juha-Pekka Ylitalon tiimiinsä. Hän tuli Tallinnaan Holiday Club Saimaan keittiöpäällikön toimesta. Aikaisemmin Ylitalo on ollut vastaavassa työssä muun muassa Pietarin Sokos Hotelleissa.

Uusi a la cartelista tulee Café Kompass -ravintolaan joulukuun alussa ja sillä jatketaan ensi vuoden alussa tehtävään remonttiin asti. Tarkoituksena on jatkaa suositun lounaan kehittämistä ja lanseerata myös uusi kokoustuote. Paikallisten raaka-aineiden osuuden lisääminen ruokatuotannossa on myös Ylitalon tavoitteena.

Mistä löytää?

Park Inn by Radisson Central Tallinn, Narva mnt 7C.

Katso kartalta

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää