Tuoretta tietoa Virosta

6.11.2013 | Ravintolat

Joulujuhla musketöörien tapaan

Joulujuhla musketöörien tapaan

Kolmen muskettisoturin henget liikkuvat Le Chateau -ravintolan holvien alla. Athos, Porthos ja Aramis ovat saaneet nimiensä mukaiset joulumenut.

 

Ruuat katetaan vähintään kuudelle hengelle, mutta ravintolassa riittää tilaa jopa 120–130 hengelle. Lisäksi salit mahdollistavat pienempien ryhmien intiimin yhdessäolon. Kolme jouluillallisvaihtoehtoa sisältävät alkuruokia, 2-4 pääruokaa, jälkiruuan sekä kahvia tai teetä ja vettä. Hintaa kokonaisuuksilla on 30–39 euroa per henkilö.

Koska ruuat tuodaan pöytään vadeilla, on jokaisella mahdollisuus ottaa lautaselleen juuri haluamansa kokoinen annos.

Graavilohi on värjätty joulunpunaiseksi ja sitä tarjotaan piparjuurikastikkeen kera. Alkuruokana olevan joulukinkun lisäkkeenä on tulista paholaisen hilloa ja waldorfin salaatti on saanut tukevuutta appelsiinikanasta. Valkosipulisia ja hunajaisia kurkkuja ei saa jättää huomiotta.

Joulumakkaravalikoimaa säestää itse tehty neilikanmakuinen kurpitsasalaatti. Lohi on peitetty voitaikinakuoreen pähkinätäytteen kanssa. Tillikastike kruunaa

Savuntuoksuista hapankaalia.

muutenkin mehevän annoksen. Mielenkiintoinen lisäke on savunmakuinen hapankaali. Sen maistaminen saa oluenystävän nostamaan tuopin.

Kalliimpaan illalliseen kuuluu kaksi jälkiruokaa, muihin yksi. Mausteisen joulukakun kanssa tarjotaan valkosuklaakastiketta ja omena-mustikkavanukas on katettu sitruunamarengilla.

Le Chateaun holvit kynttilöineen tuovat talven pimeisiin iltoihin lämpimän, kiireettömän tunnelman. Ruokailu hyvässä seurassa kestää helposti useamman tunnin.

 

Mistä löytää?

Le Chateau, Lai 19, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

16.8.2017 | Ravintolat

Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Verkkouutinen: Viron huippuravintolat kutsuvat syömään – Nappaa ideoita ruokamatkaan ravintolaliitteestä

Viro on täynnä kiinnostavia ravintoloita. Herkullista vatsantäytettä saa niin pienistä kyläkahviloista kuin huipputason fine dining -ravintoloistakin.  Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt … Lue lisää

15.8.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku

Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II. Tämänkertainen resepti onkin … Lue lisää

11.8.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesä rullaa eteenpäin säistä riippumatta ja tutuun tapaan monien uusien ravintoloiden putkahdellessa katukuvaan. Tässä ravintolamarkkinoiden viimeisimpiä tulokkaita. Time to Wine … Lue lisää

3.8.2017 | Ostokset

Makujen fuusiota

Makujen fuusiota

 Tallinnan asematorin ruokatarjonnassa kansainvälinen ja paikallinen kohtaavat sulassa sovussa.   Uudella asematorilla (Balti Jaama Turg) on monta hyvää syytä vierailla. … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Alkukesä on tuonut Tallinnaan niin paljon uusia ravintoloita, että kaikissa emme ole vielä ehtineet käymään eivätkä ne edes mahdu yksiin … Lue lisää

21.7.2017 | Ravintolat

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Venäläisen keittiön parhaita paloja

Ravintola Mashan parasta antia ovat perinteisen venäläisen keittiön tukipilarit, jotka tarjoillaan omalla tyylillä. Masha sijaitsee Tallinnan sataman D-Terminaalin kupeessa vanhan … Lue lisää

20.7.2017 | Ravintolat

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Gloria Veinikelder tarjoaa viinitilaelämyksen

Kun viiniharrastus on sillä tolalla, että marketien viinivalikoimat eivät riitä, voi Tallinnan vanhassakaupungissa sijaitseva Gloria Veinikelder tulla hätiin. Nimensä mukaisesti … Lue lisää

19.6.2017 | Ravintolat

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri … Lue lisää