Tuoretta tietoa Virosta

Perinteisiä herkkuja uudella otteella


18. marraskuun 2015

Perinteisiä herkkuja uudella otteella

Ravintola Tuljakin syksy jatkuu siitä, mihin kesä loppui eli paikan suosio vain kasvaa.

 

Tuljak oli neuvostaikaan suosittu kahvila, jonka avasivat uudelleen viime kesänä NOA- ja OKO-ravintoloiden taustalla olevat henkilöt. Paikasta tuli suosittu heti kättelyssä, mihin yhtenä syynä varmasti oli upea terassi. Me pääsimme paikalle vasta syyskuussa, jolloin terassi oli jo suljettu. Siitä huolimatta ravintola vaikutti valmiilta jatkamaan kesän tahtiin vaikka läpi koko talven.

Tuljakiin voi olla hankala löytää ensimmäisellä kerralla, sillä se sijaitsee kukkulan laella, jonka ympäri täytyy kiertää löytääkseen sisäänpääsyn. Ensimmäinen ovi, jolle tullaan, on väärä. Se johtaa keittiöön.

Sisältä ravintolasta avautuu loisteliaat näköalat Tallinnan lahden yli Vanhankaupungin suuntaan. Jos sattuu oikeaan aikaan paikalle, voi seurata auringon laskua horisonttiin.

Ruokalista on jaettu kolmeen osaan: snacksit/alkuruuat, pääruuat ja jälkiruuat. Me kokeilimme alkuun suolattua makrillia retiisin, sipulin ja soija-mirin-kastikkeen kera. Annoksessa oli yhdistelty aasialaista ja itäeurooppalaista makumaailmaa.Suolatun makrillin kanssa tarjotaan lähes poikkeuksetta marinoituja kurkkuja, jotka oli korvattu japani laistyylisellä kastikkeella ja kasviksilla – kekseliästä ja virkistävää.

Jos sattuu pitämään schnitzeleistä, on Tuljak oikea osoite. Vasikanleike Rosé tarjoiltiin omenasoseen, piparjuuren ja sienisalaatin kera.

Leike oli päältä rapeaksi paistettu ja sisältä mehukkaan pehmeä. Annos oli niin herkullinen, että sitä täytyy mennä syömään Tuljakiin toistekin.

Jälkiruuaksi tilattu Tuljakin tiramisu mustikoiden kanssa oli myös hyvä yhdistelmä, josta jäi suuhun miellyttävä maku, kuten koko paikastakin.

 

 

Mistä löytää?

Ravintola Tuljak, Pirita tee 26e, Tallinna

http://www.tuljak.ee

 

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

TEKSTI KRISTINA LUPP, KUVA ANDREI CHERTKOV

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Uunissa savustettu lohi

Keskiajalla kalaruuat olivat hyvin arvostettuja, koska kala oli paaston aikana pääasiallista ruokaa ja paastoa saattoi olla vuodesta jopa 1/3. Itämeri […]

19. kesäkuun 2017

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Parasta Bolzanon pohjoispuolella

Vanhankaupungin Gelato Ladies -kahvila luottaa jäätelön valmistuksessa italialaisiin perinteisiin.   Vanhankaupungin sataman puoleisella laidalla sijaitseva Gelato Ladies on hemmotellut vuoden […]

16. kesäkuun 2017

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

Perheravintola myös oluen ystävän makuun

22 Family Resto on hyvä osoitus siitä, että Tallinnan keskustan ulkopuolella on kiinnostavia uusia ruokapaikkoja, joihin matkailijankin kannattaa piipahtaa. Nimensä […]

16. kesäkuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Kesän myötä vietetään avajaisia useammassa loistavassa ravintolassa. Pizza maistuu aina ja erityisen hyvin maistuu Kaja Pizza Köökin puu-uunissa tehty pizza. […]

09. kesäkuun 2017

Pihvejä ja burgereita

Pihvejä ja burgereita

Meat & Burger tarjoaa juuri sitä mitä nimi lupaa.   Satamiin nähden keskeisellä paikalla sijaitseva Meat & Burger on uusi […]

09. kesäkuun 2017

Hymyhuulet tipin saavat

Hymyhuulet tipin saavat

Virossa ravintolalaskuihin ei sisälly palvelumaksua eli tippiä. Monissa maissa kuten USA:ssa maksetaan käytännössä aina 15–20 prosentin ”juomaraha” tarjoilijalle. Virossa tippaaminen […]

09. kesäkuun 2017

Pala Ranskaa

Pala Ranskaa

Cafe Lyonin aamiaisella päivä lähtee käyntiin mannermaiseen tyyliin.   Ranskalainen kahvila on enemmän kuin vain paikka nauttia juomia ja leivonnaisia. […]

02. kesäkuun 2017

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Tallinnan terassit kutsuvat kesään

Kun aurinko paistaa Tallinnassa, mikä olisikaan parempi tapa viettää aikaa kuin nauttia ateria tai pari drinkkiä jollakin kaupungin monista terasseista. […]

19. toukokuun 2017