15.8.2017 | Ravintolat
Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Suussasulava juustokakku
Kermavaahto ja marjat täydentävät pienet juustokakut herkullisiksi. Kuva: Olde Hansa
Herkullista juustokakkua on osattu arvostaa jo muinaisessa Kreikassa. Kermaista jälkiruokaa arvosti aikanaan myös Englannin kuningas Richard II.
Tämänkertainen resepti onkin sekoitus kuninkaallista jälkiruokaa ja nopeasti tehtävää pikakakkua. Nopeasti muffinssivuoissa valmistettava jälkiruoka ihastuttaa kaikkein vaativimpiakin oven taakse ilmestyneitä yllätysvieraita.
Juustokakut muffinssivuoissa
– 250 g tuorejuustoa
– 110 g rahkaa
– 120 g hapankermaa (tai kermaviiliä)
– 2 munaa
– 55 g vaniljasokeria
– 30 g sulatettua voita
– 55 g jauhoa
Sekoita keskenään tuorejuusto, hapankerma ja munat. Lisää rahka ja sulatettu voi. Sekoita keskenään jauho ja vaniljasokeri ja lisää tuorejuusto-rahkasekoitukseen. Sekoita taikina. Jaa taikina noin 10 muffinssivuokaan (halkaisija 8 cm), jotka on voideltu öljyllä tai vuorattu leivinpaperilla.
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja kypsennä kakkuja noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita.
Tarjoile kakut kermavaahdon ja marjojen kanssa, jotka on maustettu sitruunamehulla, vaniljasokerilla ja sokerilla.
Lue lisää samasta aiheesta
juustokakku
olde hansa
12.7.2025 | Ravintolat
Legendaarinen ravintola muutti Telliskiveen
Ravintola Moon avasi ovensa jo vuonna 2009 tarjoten laadukasta ja maistuvaa, mutta yksinkertaista ruokaa. Annokset saivat vaikutteita Ukrainan, Valko-Venäjän, … Lue lisää
12.7.2025 | Ravintolat
Romanttinen keidas Pelgulinnassa
Hem Koduresto & Aed toimii puutalossa Pelgulinnan viehättävällä ja vehreällä asuinalueella. Ravintola näyttää ulospäin pieneltä, mutta sisällä ruokailutilaa löytyy … Lue lisää
11.7.2025 | Ravintolat
7
Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla
Virolais-italialainen juustola Luken kylässä Viinamärdin maatila lepää alavan peltomaiseman keskellä, Luken kylässä. Juustola ja sen takana sijaitseva navetta, jossa … Lue lisää
8.7.2025 | Ravintolat
Uusi autoton kaupunkialue Kalamajassa
Krullin kortteli (Krulli kvartal) sijaitsee Kalamajan alueella Pohjois-Tallinnassa. Vuonna 1899 saksalainen teollisuuspohatta Franz Krull rakensi valtavan, 12 hallin teollisuuskompleksin, … Lue lisää
27.6.2025 | Ravintolat
Paikka auringossa – Vanhankaupungin ja Kalamajan supisuomalaiset terassit
Uusi suomalaisomisteinen baari, Juurika, avattiin toukokuussa Tallinnan Kalamajaan. Juurikan omistaja, Jere Suomalainen, on panostanut alusta alkaen viihtyisään ympäristöön. Ensimmäiseksi … Lue lisää
20.6.2025 | Ravintolat
MICHELIN GUIDE ESTONIA 2025 on julkaistu
Yhdeksän uutta ravintolaa nousi MICHELIN-listalle, joista yksi palkittiin MICHELINin vihreällä tähdellä kestävän gastronomian edistämisestä ja yksi Bib Gourmandilla. MICHELIN … Lue lisää
6.6.2025 | Ravintolat
5
Lähde ravintolamatkalle maakuntiin
Kartanon tunnelmaa ja aatelismaisia herkkuja Muhussa Pädasten kartanon korkeakattoisesta herraintalosta löytyy kartanoravintola Alexander. Vuonna 2024 ravintola sijoittui Falstaffin ravintolaoppaassa … Lue lisää
5.6.2025 | Ravintolat
Ikoninen amerikkalainen pizzaketju on Virossa
Domino’s Pizza avasi ensimmäisen ja vielä ainoan ravintolansa Tallinnaan vuoden 2023 lopussa. Amerikkalaista pizzaa saa Mustamäe Keskuksesta. Pizzeriassa voi … Lue lisää