26.6.2023 | Ravintolat

Ravintola vie maailmanympärimatkalle

Teksti Mark Taylor
 Kuvat JÄÄ lounge

JÄÄ:ssä järjestetään säännöllisesti viininmaistiaisia ja muita tapahtumia.

Puolen tunnin ajomatkan päässä sijaitseva Keila ei tule ensimmäisenä mieleen, kun miettii mihin mennä illalliselle. Viime kesänä avattu JÄÄ lounge saattaa hyvinkin muuttaa tilannetta.

JÄÄ tarkoittaa viron kielellä kahta asiaa: jäätä ja kehotusta jäämään. Ravintolan interiööri on tyylikäs ja viihtyisä. Se kutsuu jäämään ja nauttimaan hyvästä ruuasta. Näyttävin ja ainutlaatuisin sisustuselementti ovat seinällä roikkuvat Iberiankinkut ja chorizot. Espanjalaiset kinkut ovat vain ensimmäinen vihje menusta, joka on saanut inspiraationsa omistaja Helina Saarniitin matkoista ympäri maailmaa.

Ruokalista vaihtuu kahden kuukauden välein. Esimerkiksi huhtikuun lopussa tätä artikkelia kirjoitettaessa tarjottiin pöytään meksikolainen alkupala, jota seurasi thaimaalainen pääruoka. Lopuksi herkuteltiin ranskalaisella jälkiruualla. Ateria ravintolassa on makumatka eri maiden keittiöihin matkustamatta Keilaa kauemmas.

Ruuan lisäksi paikasta tekee ainutlaatuisen palvelukulttuuri. Se on tasokasta ja ystävällistä. ”Kutsun tarjoilijoita asiakaskeijuiksi, koska he tuovat iloa. Lisäksi heillä ’kuudes aisti’, jonka avulla he ennakoivat asiakkaan tarpeita”, Helina Saarniit kertoo ylpeänä.

Iberico hams and chorizo sausages hang from the walls in JÄÄ.

Toinen mainitsemisen arvoinen asia on ravintolan muhkea viinilista. Listalla on yli 70 viiniä eri puolilta Eurooppaa ja niitä ei löydy mistään muusta ravintolasta. JÄÄ on lapsivapaa ravintola, joten voit olla varma, että saat nauttia ruokasi rauhallisessa ympäristössä oman rakkaimpasi seurassa. Lapset ovat kuitenkin lämpimästi tervetulleita perhebrunssille, joka tarjoillaan lauantaisin kello 12–17.

Saarniitin mukaan lauantaisesta brunssista pitävät työntekijätkin. ”Benedictin munat ovat myös henkilökunnan ruokalistalla lauantaisin. Yksi työntekijämme, joka työskenteli joka lauantai kuuden kuukauden ajan, pohti miten saada annos kotiin, kun lauantaivuoroa ei ole.”

JÄÄ on avoinna tiistaista torstaihin kello 17–22.30, perjantaisin 17–23 ja lauantaisin 12–23.

JÄÄ lounge, Jaama 8/Haapsalu mnt. 8, Keila.