Ravintola Ribe juhlii kymmentä ensimmäistä vuotta

Ravintola Ribe löytyy myös White Guide -ravintolalistauksesta.

Kymmenen toimintavuotta on tallinnalaiselle ravintolalle hyvä saavutus. Ribe on ollut vuosien varrella ravintoloita arvioivien listojen kärkisijoilla tasaisen varmasti. Laadun ja taloudellisen osaamisen pitää siis olla kunnossa.

Ravintolan omistavat alan ammattilaiset ja se näkyy palvelussa sekä tuotteissa. Sijoitus aivan terävimmän kärjen takana on ollut hyvä valinta. Tavallisesti nimittäin arvostelijoiden huipputulokset saavutetaan tappiollisella toiminnalla. Ensimmäiset lähetyssaarnaajat syötiin, kertoo tarina. Usein huippuravintolan asiakkaat syövät tuloksen. Ribe kestää valitsemallaan tiellä ja on siksi valittu myös White Guiden listalle eli maan 25 parhaan ravintolan joukkoon.

Ruokalistalla on monia mielenkiintoisia herkkuja eikä lounastarjonnassakaan tingitä laadusta. Lounaallakin asiakkaalle tuodaan vastapaistettua leipää ja keittiömestarin terveiset pikkuannoksen muodossa ennen ruokaa.

Lounasannosten hinnat alkavat 5,50 eurosta. Tarjoilun ammattitaitoisuus tulee esiin luontevana, suosittelevana lisämyyntinä.

Maailmalta kokemuksensa hankkinut keittiömestari Rado on koonnut ruokalistan ja suositukset tuoden paikalliset raaka-aineet hyvin esille. Annosten lisukkeisiin on selvästi panostettu.

Asiakaskunta on kansainvälistä. Pöydistä kuulee monenkielistä puhetta, mutta rauhallinen, sopivan voimakas taustamusiikki estää keskustelujen kuulumisen naapuripöytiin.

Keskeisellä paikalla Vanhassakaupungissa oleva Riben baari sopii myös poikkeamispaikaksi. Samalla voi ottaa lasillisen kymmenvuotiaan ravintolan kunniaksi. 

Mistä löytää?

Ribe, Vene 7, Tallinna. 
www.ribe.ee

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Teksti Mikko Savikko, kuva Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
keittiömestari ribe ribe ravintola white guide