Tuoretta tietoa Virosta
24.11.2018 | Ravintolat

Porsaanpaistia ja hapankaalia

Porsaanpaistia ja hapankaaliaKadri Kohvikin ovi käy tiuhaan lounas­aikaan. Kahvila on erityisesti paikallisten suosiossa.

Kadri Kohvik tarjoaa virolaisia kotiruokia Pärnun sydämessä.

 

Keitettyä kieltä, maksakastiketta, hapankaalikeittoa, silliä perunoiden kera. Seinälle käsin kirjoitettu ruokalista tekee vaikutuksen: nyt ollaan virolaisen keittiön ytimessä.

Virolaista fiilinkiä luovat myös seinillä riippuvat Muhun saaren kukkakuviotaulut, pitsiverhot ja puiset kalusteet.

 

Pieni ja kodikas kahvila on lounasaikaan täynnä paikallisia. Ovi käy yhtenään. Samalla paikalla neuvostoajoilta toimineella ruokapaikalla on tasaisen vakaa asiakaskunta.

”Eikö ole hernekeittoa”, kysyy sisään astunut vanha herra.

”Tänään on hapankaalikeittoa. Perjantai on hernekeittopäivä”, vastaa tiskin takana jöötä pitävä kahvilan täti.

Ruokalistan valikoima vaihteleekin päivästä riippuen. Osan annoksista saa myös puolikkaana, kun sanoo tilausta tehdessä ”väike”.

 

Valitsen pitkältä listalta virolaisten suosikkiannoksen eli porsaanpaistia ja hapankaalia. 5,50 euroa maksava annos on listan kallein.

Tiskiltä voi napata pöytään mukaan Põltsamaan sinappia ja piparjuurikastiketta.

Annos valmistuu ennen kuin ehdin istua pöytään.

Lämpimän höyryävä hapankaali on juuri sellaista kuin pitääkin, eikä porsaanpaistikaan tuota pettymystä. Liha on haudutettu pehmeäksi ja makuakin löytyy mukavasti. 

Hyvältä maistuu, ihan tässä tulee joulu mieleen!

Jälkiruoaksi on tarjolla talkkunavaahtoa, marjapiirakkaa ja leivonnaisia. Kahvi ja Pärnu leivake saavat kelvata.

Aterian lopuksi astiat viedään tarjoilukärryyn. Ihan niin kuin kunnon kansankuppilassa pitääkin. 

Mistä löytää?

Kadri Kohvik, Nikolai 12, Pärnu.

www.sõõrikubaar.ee/kadri-kohvik.html

Teksti ja kuva Mikko Virta, kartta Eve Jaansoo

Lue lisää samasta aiheesta
virolainen kotiruoka virolainen ravintola virolainen ruoka

12.7.2025 | Ravintolat

Legendaarinen ravintola muutti Telliskiveen

Legendaarinen ravintola muutti Telliskiveen

Ravintola Moon avasi ovensa jo vuonna 2009 tarjoten laadukasta ja maistuvaa, mutta yksinkertaista ruokaa. Annokset saivat vaikutteita Ukrainan, Valko-Venäjän, … Lue lisää

12.7.2025 | Ravintolat

Romanttinen keidas Pelgulinnassa

Romanttinen keidas Pelgulinnassa

Hem Koduresto & Aed toimii puutalossa Pelgulinnan viehättävällä ja vehreällä asuinalueella. Ravintola näyttää ulospäin pieneltä, mutta sisällä ruokailutilaa löytyy … Lue lisää

11.7.2025 | Ravintolat

camera icon7
Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla

Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla

Virolais-italialainen juustola Luken kylässä Viinamärdin maatila lepää alavan peltomaiseman keskellä, Luken kylässä. Juustola ja sen takana sijaitseva navetta, jossa … Lue lisää

8.7.2025 | Ravintolat

Uusi autoton kaupunkialue Kalamajassa

Uusi autoton kaupunkialue Kalamajassa

Krullin kortteli (Krulli kvartal) sijaitsee Kalamajan alueella Pohjois-Tallinnassa. Vuonna 1899 saksalainen teollisuuspohatta Franz Krull rakensi valtavan, 12 hallin teollisuuskompleksin, … Lue lisää

27.6.2025 | Ravintolat

Paikka auringossa – Vanhankaupungin ja Kalamajan supisuomalaiset terassit

Paikka auringossa – Vanhankaupungin ja Kalamajan supisuomalaiset terassit

Uusi suomalaisomisteinen baari, Juurika, avattiin toukokuussa Tallinnan Kalamajaan. Juurikan omistaja, Jere Suomalainen, on panostanut alusta alkaen viihtyisään ympäristöön. Ensimmäiseksi … Lue lisää

20.6.2025 | Ravintolat

MICHELIN GUIDE ESTONIA 2025 on julkaistu

MICHELIN GUIDE ESTONIA 2025 on julkaistu

Yhdeksän uutta ravintolaa nousi MICHELIN-listalle, joista yksi palkittiin MICHELINin vihreällä tähdellä kestävän gastronomian edistämisestä ja yksi Bib Gourmandilla. MICHELIN … Lue lisää

6.6.2025 | Ravintolat

camera icon5
Lähde ravintolamatkalle maakuntiin

Lähde ravintolamatkalle maakuntiin

Kartanon tunnelmaa ja aatelismaisia herkkuja Muhussa Pädasten kartanon korkeakattoisesta herraintalosta löytyy kartanoravintola Alexander. Vuonna 2024 ravintola sijoittui Falstaffin ravintolaoppaassa … Lue lisää

5.6.2025 | Ravintolat

Ikoninen amerikkalainen pizzaketju on Virossa

Ikoninen amerikkalainen pizzaketju on Virossa

Domino’s Pizza avasi ensimmäisen ja vielä ainoan ravintolansa Tallinnaan vuoden 2023 lopussa. Amerikkalaista pizzaa saa Mustamäe Keskuksesta. Pizzeriassa voi … Lue lisää