13.11.2025 | Ravintolat

Pohjoismaisia makuja Aasian mausteilla

Teksti ja kuvat Timo Huttunen

Tummasävyinen ravintolasali on viihtyisä ympäristö illalliselle.

O2 on uusi moderni ravintola, joka selvästi pyrkii Viron Michelin-ravintoloiden sarjaan. Keittiömestari Martin Meikas on luonut ravintolamiljöön ja menun, joiden avulla onkin mahdollista nousta Tallinnan ravintoloiden kärkikastiin.

Puitteet menestykselle on siis olemassa. 60-paikkainen O2-ravintola sijaitsee sisäpihalla, uudessa Neutra Torn -rakennuksessa, trendikkäällä alueella Tallinnan keskikaupungissa. Läheltä löytyvät suuret hotellit Swissôtel, Radisson Blu Sky ja Hilton.

Perjantaina ravintolasali oli lähes täynnä. Näyttää siltä, että asiakkaat ovat jo löytäneet vasta viime kesänä avatun paikan.

Sisustus on sävyltään tumma. Väreinä on käytetty mustaa ja ruskeaa. Myös puu on näkyvässä osassa. Lattia, osa pöydistä ja muista pinnoista ovat puuta. Pöydillä ei ole liinoja. Yleisilme on hieman hämärä.

Ravintolan tyyli on pohjoismaisen minimalistinen, moderni ja tyylikäs. Luonnonkivipinnat, elävät kasvit ja aasialaishenkiset, ilmavat puurakenteet pehmentävät kokonaisuutta.

Viinien valinnassa suuresta valikoimasta auttaa ravintolan sommelier.

Palvelu O2:ssa on erinomaista. Ystävällinen tarjoilija Pille-Triin Laanet kertoi annosvaihtoehdoista hyvin asiantuntevasti. ”Leipämme ja levite ovat täällä paikan päällä tehtyjä”, valisti Pille-Triin. ”Suosimme lähiruokaa ja kunkin sesongin raaka-aineita. Jos haluatte kokea kaikki tarjoamamme makuelämykset, suosittelen maistelumenua.” Ruokalista on lyhyt. Alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia löytyy listalta jokaista viisi. Lisäksi on maistelumenu. Tarjolla on niin kalaa kuin lihaakin.

Viinin valinnassa auttaa O2:n oma sommelier. Hintahaarukka on hyvin laaja. Ravintolasta löytyy myös edullisempia laatuviinejä. Osaa viineistä voi myös tilata laseittain.

Annosten esillepanoon on kiinnitetty erityistä huomiota.

Perinteinen tartar viiriäisen munilla ja yrteillä.

Alkuun nautitut katkaravut olisivat kaivanneet hieman jotain lisää. Annos oli ehkä liian ”tavallinen”. Esillepano oli kuitenkin näyttävä. O2:ssa tähän onkin selvästi panostettu. Hennon makuiset ravut kaipasivat hieman lisää särmää.

Sen sijaan viiriäisen munilla höystetty tartar-annos oli erittäin onnistunut. Raakaliha-annoksessa on selvät, vahvat maut aasialaisella tvistillä. Hento savun maku sopi annokseen erinomaisesti.

Pääruokina syödyt kalaruoat olivat molemmat hyviä. Kuha ja hauki -annos sai kehuja. Kalat olivat hienosti kypsennytty niin, että upeat maut pääsivät oikeuksiinsa.

Taimen-annos oli saanut kruunun mädistä. Kaali sekä hieman savuinen heinävoikastike tekivät sisältä sopivasti raa’aksi jätetystä annoksesta suussa sulavan.

O2 restoran, Maakri 23a (Neutra Torn), Tallinna.