Tuoretta tietoa Virosta
11.9.2022 | Ravintolat

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksi

Teksti Mark Taylor
Kuva Ardo Kaljuvee

Noitamaisen maukkaat annokset tekevät olon hyväksiRavintolan ikkunoista asiakas voi ruoan lisäksi nauttia metsämaisemista.

 

Noin puolen tunnin ajomatkan päässä Tallinnasta, rauhallisen metsikön ja hiekkarannan välissä sijaitsee Laulusmaan kylpylä. Sen yhteydessä on Michelin-suosituslistalle päässyt ravintola Wicca.

Wicca-sana tarkoittaa alun perin monia eri asioista, mutta yleisesti se yhdistetään Iso-Britanniassa viime vuosisadan puolivälissä syntyneeseen uskontoon. Wicca on yhdistetty sekä noitiin, että feminismiin. Mutta virolaiseen ravintola Wiccaan yhdistyy kaikki mitä ravintola henkii ja mitä se tarjoaa.

”Luen mielelläni kirjoja kukista ja luonnosta ja lääkeyrteistä. Eräänä kauniina päivänä menin kirjakauppaan ja selailin kirjaa, jossa oli kertomus Wiccasta. Se kertoi vanhasta Englannista ja rouvista, joilla oli ymmärrystä kukkien ja yrttien käytöstä lääkeaineina. Tajusin, että tämähän on jotakin samaa, mitä me teemme täällä päivittäin”, kertoo ravintolapäällikkö Angelica Udeküll.

Wiccan menu on rakenneltu paikallisista raaka-aineista, vanhan ajan perinteiden ja reseptien mukaan. Keittiöpäällikön lisäksi kokit ovat pääosin naisia, jotka poimivat metsistä tilaisuuden tullen sieniä, marjoja, kukkia ja sammalta. Niitä käytetään ruoka-annoksissa. Ajatuksena on tarjota pohjoismaisen keittiön luonnollista, terveellistä ja tasapainoista ruokaa.

Sommelier Janika Tuisk sanoo tavoitteena olevan, että asiakas nauttii ja tuntee itsensä hyvinvoivaksi palatessaan kotiin.

Tässä suhteessa symbioosi hotellin, kylpylän ja terveellisen ruuan kesken on erittäin hyvin toimiva. Päämääränä on, että vieras palaa Laulasmaan matkaltaan kotiin paremmassa kunnossa, kun oli sinne tullessaan.

Myös arkkitehtonisesti ainutlaatuinen Arvo Pärt -musiikkikeskus sijaitsee vain noin puolentoista kilometrin päässä. Wicca suosittelee pöytävarauksen tekemistä ajoissa. Jopa keskellä viikkoa pöytävaraus kannattaa tehdä pari viikkoa aikaisemmin. Tarjolla on myös à la carte -lista.

 

Restoran Wicca, Puhkekodu tee 4, Laulasmaa, Keila.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
gourmet laulasmaa Laulasmaan kylpylä michelin ravintola ruoka Wicca

18.7.2025 | Ravintolat

Tallinnan viehättävät puutarharavintolat 

Tallinnan viehättävät puutarharavintolat 

Hurmaavan omenapuutarhan kätköissä Ravintola Kohalik on ihastuttava pieni ravintola Pohjois-Tallinnassa. Ruokapaikan toisella puolella kohoaa vanha Sitsin puuvillatehdas, joka lähitulevaisuudessa … Lue lisää

17.7.2025 | Ravintolat

Kun veri vetää viihteelle Pärnussa

Kun veri vetää viihteelle Pärnussa

Pärnu kutsuu viihtymään vuodenajasta riippumatta, ja mitäpä sitä salaamaan – toisinaan menojalkaa alkaa vipattaa kylpylä- tai rantapäivän ja kylmien … Lue lisää

15.7.2025 | Ravintolat

Oikeaa kebabia itse tehdystä lihavartaasta

Oikeaa kebabia itse tehdystä lihavartaasta

Tallinnasta on monien mielestä ollut haasteellista löytää oikeaa kebabia. Tämän havaitsivat myös Turkista kotoisin olevat Reza ja Ali. Miehet … Lue lisää

12.7.2025 | Ravintolat

Legendaarinen ravintola muutti Telliskiveen

Legendaarinen ravintola muutti Telliskiveen

Ravintola Moon avasi ovensa jo vuonna 2009 tarjoten laadukasta ja maistuvaa, mutta yksinkertaista ruokaa. Annokset saivat vaikutteita Ukrainan, Valko-Venäjän, … Lue lisää

12.7.2025 | Ravintolat

Romanttinen keidas Pelgulinnassa

Romanttinen keidas Pelgulinnassa

Hem Koduresto & Aed toimii puutalossa Pelgulinnan viehättävällä ja vehreällä asuinalueella. Ravintola näyttää ulospäin pieneltä, mutta sisällä ruokailutilaa löytyy … Lue lisää

11.7.2025 | Ostokset

camera icon7
Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla

Seitsemän pysähdystä Etelä-Viron ruokakartalla

Virolais-italialainen juustola Luken kylässä Viinamärdin maatila lepää alavan peltomaiseman keskellä, Luken kylässä. Juustola ja sen takana sijaitseva navetta, jossa … Lue lisää

8.7.2025 | Ravintolat

Uusi autoton kaupunkialue Kalamajassa

Uusi autoton kaupunkialue Kalamajassa

Krullin kortteli (Krulli kvartal) sijaitsee Kalamajan alueella Pohjois-Tallinnassa. Vuonna 1899 saksalainen teollisuuspohatta Franz Krull rakensi valtavan, 12 hallin teollisuuskompleksin, … Lue lisää

27.6.2025 | Ravintolat

Paikka auringossa – Vanhankaupungin ja Kalamajan supisuomalaiset terassit

Paikka auringossa – Vanhankaupungin ja Kalamajan supisuomalaiset terassit

Uusi suomalaisomisteinen baari, Juurika, avattiin toukokuussa Tallinnan Kalamajaan. Juurikan omistaja, Jere Suomalainen, on panostanut alusta alkaen viihtyisään ympäristöön. Ensimmäiseksi … Lue lisää