Tuoretta tietoa Virosta
4.11.2023 | Ravintolat

Nauti Etelä-Viron ruokapöydän antimista

Teksti Susanna Poikela
Kuva Visit Estonia / Näljane Nelik

Nauti Etelä-Viron ruokapöydän antimista

 

Metsästä ruokapöytään -ruokatapahtuma käynnistyy huomenna 3.11. Etelä-Virossa ja jatkuu reilut kaksi viikkoa aina 19.11. saakka. Tapahtumaan osallistuu kuusi eteläistä maakuntaa: Jõgevamaa, Viljandimaa, Tartumaa, Põlvamaa, Valgamaa ja Võrumaa. Etelävirolainen ruokapöytä on saanut vaikutteita monista eri paikalliskulttuureista sekä naapurimaiden Latvian ja Venäjän keittiöistä.

Ruokatapahtuman aikana pääset nauttimaan Etelä-Viron ravintoloiden ja kahviloiden erikoismenuista, joissa ainakin yhtenä komponenttina on käytetty virolaisia ​​metsästä saatuja tuotteita, ja jotka koostuvat pääosin paikallisista raaka-aineista. Erikoismenun hinta on 2530 euroa.

Etelä-Virossa on syöty runsaasti erilaisia ​​viljaa sisältäviä ruokia. Myös puurot ja keitot, peruna, kaali ja palkokasvit ovat näytelleet pääosaa etelävirolaisella ruokalautasella. Peipsijärvestä on saatu kalaa ja Sipulitien sipulit tunnetaan maanlaajuisesti. Vielä nykyäänkin Etelä-Viron ruoalle on ominaista selkeät ja yksinkertaiset maut.

 

Tartumaa

Tartumaan ruokakulttuuriin on vaikuttanut monet kansalliskeittiöt kautta aikojen. Miellyttäviä lisäyksiä paikalliseen ruokapöytään ovat antaneet venäläiset, vadjalaiset, poluvernikit, setot, venäläiset vanhauskoiset ja baltisaksalaiset. Kala on ollut tärkeä ruoka ja sitä on pyydetty Peipsijärvestä ja Võrstjärvestä.

 

Võrumaa

Alueelle ominaisia ​​makuja ovat võrulainen savusaunassa savustettu liha ja maukkaat keitot sekä setojen juusto ”seto sõir” ja uunipuurot. Võrumaan ruokakulttuuriin ovat vaikuttaneet alueella vuosisatoja eläneet alkuperäiskansat võrut (võrukesed) ja setot, joilla on oma kieli, mutta jotka nykyään ovat sulautuneet kantaväestöön säilyttäen kuitenkin omia tapojaan, kulttuuriaan ja kielensä. 

 

Viljandimaa

Tällä kertaa makujen viikkoon on liittynyt 13 jännittävää ruokapaikkaa Viljandin kaupungista ja sen ympäristöstä. Paikallinen ruokakulttuuri on kehittynyt nopeasti viime vuosina. Kymmenen vuotta täyttänyt ravintola Fellin sai tänäkin vuonna Michelin Bib Gourmand -tunnustuksen.

 

Põlvamaa

Põlvamaan ruokakulttuurissa yhdistyvät eteläisen Tartumaan, Setomaan ja Võrumaan ruokakulttuurit. Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää Põlvamaan hamppu- ja pellavatuotteisiin, joiden viljelyperinteet ulottuvat kaukaiseen menneisyyteen. Herkullisten maatilatuotteiden lisäksi põlvamaalaisten ruoissa maistuu myös Peipsin ja Lämmijärven paikallinen kala.

 

Jõgevamaa

Jõgevamaa jakaa yhteiset ruokaperinteet vanhan Tarton ja Viljandimaan kanssa, sillä ennen toista maailmansotaa nykyinen Jõgevamaa kuului näihin maakuntiin.

 

Valgamaa

Valgamaa on Viron eteläisin portti, jossa kietoutuvat yhteen eri kansat ja kulttuurit sekä rikas ruokakulttuuri alkaen Mulgimaalta, kietoutuen latvialaiseen ruokakulttuuriin ja kulkien Vanhan Tartonmaan ja Otepään kautta Otepään vanhalle Võromaalle.

 

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

Lue lisää samasta aiheesta
Etelä-Viro Peipsijärvi ravintolaviikot ruokafestivaali ruokatapahtuma setot sipulitie

6.6.2025 | Ravintolat

camera icon5
Lähde ravintolamatkalle maakuntiin

Lähde ravintolamatkalle maakuntiin

Kartanon tunnelmaa ja aatelismaisia herkkuja Muhussa Pädasten kartanon korkeakattoisesta herraintalosta löytyy kartanoravintola Alexander. Vuonna 2024 ravintola sijoittui Falstaffin ravintolaoppaassa … Lue lisää

5.6.2025 | Ravintolat

Ikoninen amerikkalainen pizzaketju on Virossa

Ikoninen amerikkalainen pizzaketju on Virossa

Domino’s Pizza avasi ensimmäisen ja vielä ainoan ravintolansa Tallinnaan vuoden 2023 lopussa. Amerikkalaista pizzaa saa Mustamäe Keskuksesta. Pizzeriassa voi … Lue lisää

3.6.2025 | Ravintolat

Pärnussa grillataan olan takaa tulevana viikonloppuna

Pärnussa grillataan olan takaa tulevana viikonloppuna

Pärnussa nautitaan grilliruoasta tulevana viikonloppuna 6.–7. kesäkuuta, kun noin 300 ruokamyyjää saapuu valmistamaan parhaita grilliruokiaan jopa 50 000 kävijälle. … Lue lisää

26.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Laulun iloa ja suomalaista tunnelmaa Tallinnan sydämessä

Mainos Laulun iloa ja suomalaista tunnelmaa Tallinnan sydämessä

Tallinnan vanhankaupungin vilkkaimmalla kävelykadulla sijaitseva Helsinki Karaoke Baar on vakiinnuttanut asemansa suosittuna illanviettopaikkana erityisesti suomalaismatkailijoiden keskuudessa. Lavalle nousee iltaisin … Lue lisää

23.5.2025 | Ravintolat

Italian herkkuja yli 30 vuotta eikä suotta

Italian herkkuja yli 30 vuotta eikä suotta

Italialainen ravintola Controvento on toiminut samassa rakennuksessa Tallinnan vanhankaupungin sydämessä jo yli 30 vuotta. Paikka on onnistunut säilyttämään korkean … Lue lisää

22.5.2025 | Ravintolat

Katuruokafestivaali Tallinnassa 

Katuruokafestivaali Tallinnassa 

Viidettä kertaa järjestettävällä Toidutänavad -ruokafestivaalilla kävijöitä odottaa puoli kilometriä katuruokaa, juomia ja viihdettä. Toukokuun lopussa tapahtuma saapuu Tallinnan vanhan … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

camera icon6
Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Mainos Yhden perheen kahvilat Tallinnassa – vehreyden ja historian syleilyssä

Tallinna kätkee sisäänsä monia viihtyisiä ja perheystävällisiä kahviloita, jotka yhdistävät kauniin luonnon, historiallisen miljöön ja maukkaan ruoan. Näitä paikkoja … Lue lisää

19.5.2025 | Mainos | Ravintolat

Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Mainos Tommi Grill palvelee nyt myös Rocca al Maressa

Tommi Grill on koko perheen ruokapaikka. Ruokalistalta löytyvät niin kevyet ruoat, kuten keitot ja salaatit sekä painavammat ruoat pihveistä … Lue lisää