Koko kuu laskiaispullariehaa Tallinnassa!
Teksti Timo Raussi Kuva Rea Kõiv, visittallinn.ee
Viime vuonna Tallinnan matkailuväen ja kahviloiden ideoima KukliFest eli laskiaispullafestivaali oli ilmeinen menestys, sillä nyt toista kertaa järjestettävä herkuttelukampanja kestää lähes viisi viikkoa eli 15.1.-17.2. Mukaan on ilmoittautunut liki 50 kahvilaa ja konditorialeipomoa, joiden valikoimat käsittävät yhteensä huikeat yli 120 erilaista pullaversiota. Osalla kampanjan kahviloista on useita toimipisteitä eri puolilla kaupunkia – Reval Cafella peräti kymmenen, Gustav Cafella kolme sekä Karjase Sailla, Põhjala Delillä ja Pelgu Pagarilla kullakin kaksi.
Perinteisen laskiaispullan täyte Virossa oli pitkään pelkkä kermavaahto, kunnes vaikutteet ulkomailta toivat mukaan mantelimassa- ja hilloversiot. Mansikkahillon ohella Kuklifestin puitteissa voi maistella pullia, joiden täytteenä on esimerkiksi kirsikkaa, puolukkaa, karhunvatukkaa tai jopa mangoa. Eräiden paikallisten kondiittorien käsissä myös pulla on vaihtunut muodoltaan laskiaiscroissantiksi, ja toiset ovat täydentäneet kermavaahtoa pienellä määrällä maitorahkaa, vaniljakreemiä tai erilaisia mausteita.
Viimevuotiseen tapaan festivaalin lähettiläänä toimii suomalainen matkailuvaikuttaja Henna Mikkilä, joka on tuttu monille Tallinnan- ja Viron-kävijöille. Lisäksi Visit Tallinn on julkaissut teemasivullaan neljän sympaattisen leipurin haastattelut. Omista taustoistaan ja laskiaisherkuistaan suomeksi kertovat vegaanikahvila Kringelin, gluteenittomista ja laktoosittomista leivonnaisista tunnetun Healthy Sweets by Polinan, kulinaarisia käsityötaitoja vaalivan kahvila-leipomo Rukisen sekä erikoisena kombona toimivan panimoravintola-leipomo SUMIn edustajat.
Erikoisruokavalioisten avuksi tässä pieni vaikkakaan tuskin kattava lista herkkujen etsintään. Gluteenittomia laskiaispullia kannattaa kysyä seuraavista paikoista: Kivi Paber Käärid ja Healthy Sweets by Polina sekä festarin ulkopuolisena ehkä myös vohvelikahvila Vaffel. Vegaanisia versioita tarjosivat ainakin viime vuonna nämä: Vegan-ravintola V, Kopli Köök, Karu talu shokolaadipood, kahvilat Nihe sekä Kringel ja Rohe, joista kahden viimeksi mainitun pullat ovat myös laktoosittomia. Lue lisää Tallinnassa vegaaniruokaa tarjoilevista ravintoloista ja kahviloista täältä.
KukliFest ei siis ole yksittäinen tapahtuma vaan talvisia herkutteluhetkiä eri puolilla kaupunkia tarjoava teemakuukausi. Festivaalin kulminaatiopisteeseen eli laskiaistiistaihin viitaten Tallinnan matkailusivut kysyvätkin pilke silmäkulmassa: ”Miksi tyytyä vain yhteen päivään?” Emme voisi olla enempää samaa mieltä.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
Lue lisää samasta aiheestagluteeniton kahvilat KukliFest laskiainen laskiaispulla laskiaispullafestivaali vastlakukkel
