16.5.2022 | Ravintolat

Katukeittiön herkuilla vatsa täyteen

Teksti Susanna Poikela
Kuvat Uulits

Katuravintola Uulits aloitti toimintansa ruokarekassa vuonna 2014.

Uulitsin tarina alkoi ruokarekasta, jota pyörittivät kaksi innokasta nuorta kokkia Artur Parm ja Mario Pärn. Kokkien valmistamat ruuat saavuttivat nopeasti suurta suosiota. Tämä innosti parivaljakkoa perustamaan ensimmäisen Uulits-ravintolansa Tallinnan Mustamäelle vuonna 2014.

Uulits tarjoaa meheviä, naudanlihasta käsin valmistettuja gourmet-hampurilaisia. Pihvin tavallinen kypsyysaste on puolikypsä.Uulitsin keittiön valmistamiin annoksiin sopivia kastikkeita, majoneeseja ja ketsuppeja saa ostaa myös mukaan. Näin burger-iloittelua voi jatkaa kotikeittiössä.

”Seitsemän toimintavuotemme aikana emme ole koskaan tinkineet laadusta. Nyt voimme ylpeinä sanoa, että olemme antaneet oman panoksemme virolaisen katukeittiön viemisestä maailmankartalle”, toteaa ravintolan perustaja Artur Parm.

Uulits-ravintoloita on Tallinnassa jo neljä, Tartossa yksi ja kuvassa oleva kuudes Uulits avataan toukokuussa kesäkaudeksi Pärnun rantapuistoon.

Hampurilaisten lisäksi maailman maut ovat hyvin edustettuna tarjonnassa. Kaikkien kuuden Uulits-ravintolan ruokalistat eivät kuitenkaan ole samanlaisia, joten jokaisen ravintolan tarjontaan kannattaa tutustua etukäteen.

Esimerkiksi Mustamäen Uulitsissa valmistetaan hampurilaisten lisäksi maukkaita napolilaisia pizzoja aidossa puulämmitteisessä uunissa. Kalamajassa on tarjolla englantilainen fish and chips -annos ja Viimsin Uulitsissa taiwanilaisia höyrysämpylöitä eli baoja. Vegaaneja ei ole myöskään unohdettu. Menu sisältää myös suussa sulavia lihattomia ja maidottomia vaihtoehtoja.

Uulits Kadaka, Kadaka tee 135 A, Tallinna.

Uulits Soo, Soo 1 B/6, Tallinna.

Uulits Balta, Kopli 1, Tallinna.

Uulits Tartu, Rüütli 7, Tartto.

Uulits Viimsi, Sõpruse tee 15, Viimsi.

Uulits Pärnu, Rannapark, Pärnu.