Italialaisia makuja Tartossa
Teksti Mark Taylor Kuva Danilo Venturini
La Dolce Vita on kalustettu italialaistyyliin.
Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos kahden italialaisen odottamaton tapaaminen vuonna 1999 olisi jäänyt tapahtumatta, ei ravintolaa ehkä olisi olemassa.
”Tulin ystäväni kanssa käymään Virossa. Tapasimme sattumalta kaksi muuta italialaista Pärnun rannalla, joista toisesta, Rene’ Faorosta, tuli myöhemmin liikekumppanini”, Danilo Venturini kertoo.
”Hänellä oli tyttöystävä, joka asui Tartossa. Vajaa vuosi ensitapaamisestamme tulin uudelleen vierailulle Tarttoon. Etsimme yhdessä ruokapaikkaa ja tajusimme ettei koko kaupungissa ollut yhtäkään italialaista ravintolaa. Aloimme aika nopeasti ideoida La Dolce Vitaa ja etsiä sille sopivaa paikkaa. Halusimme olla ensimmäiset Tartossa”, Venturini kuvailee ravintolan syntytarinaa.
Venturinin ja Faoron avaama La Dolce Vita oli kuin olikin ensimmäinen italialainen ravintola Tartossa. Ravintolan avajaisia vietettiin vuonna 2003, ennen kuin Viro liittyi Euroopan unioniin.
Italialaisen ruoan tuntemus Virossa ei kuitenkaan tuolloin ollut hyvä. ”Muistan, että joku oli pettynyt siihen, että calzone ei ollutkaan tavallinen pizza, ja toiset siihen, että carpaccion liha oli raakaa”, Venturini muistelee.
Kuitenkin ravintola oli menestys alusta alkaen. Avajaispäivänä ravintola houkutteli yli 70 asiakasta paikalle ilman mitään ennakkomarkkinointia. Nyt jo 20 vuotta täyttävän ravintolan menestyksen takana ovat sen uskolliset kanta-asiakkaat. Heidän ansiostaan myös aluksi oudoksutusta carpacciosta on tullut menun yksi suosituimmista annoksista.
”Osa kanta-asiakkaistamme tulee syömään jopa 20 kertaa kuukaudessa. Meillä on myös paljon asiakkaita Suomesta ja Latviasta”, Venturini lisää.
Ravintolan hyvän ruoan salaisuus piilee laadukkaissa raaka-aineissa, joista suuri osa tilataan Italiasta, kuten jauhot, pasta, juusto, kinkku, salami ja oliiviöljy. Maittavan ruoan lisäksi suosioon vaikuttaa myös erinomainen palvelu. Venturinin mukaan ”asiakas on aina oikeassa”. La Dolce Vita on voittanut jo kaksi kertaa peräkkäin Virossa suositun Wolt-ruokapalvelun ”Erikoiskokemus” -palkinnon.
Pysyvän ruokalistan lisäksi ravintolalla on arkisin lounastarjouksia. Toinen lounasvaihtoehdoista on aina kasvisruokailijoille sopiva. Lounaat maksavat seitsemän euroa.
Ravintola on avoinna joka päivä aamupäivästä kello 23 saakka.
La Dolce Vita, Kompanii 10, Tartto.
Lue lisää samasta aiheesta
Danilo Venturini
italiainen ravintola
la dolce vita
pizza
ravintolat
ravintolat Tartossa
ruoka
