13.1.2014 | Ostokset
Borssikeitto lämmittää talvea
Alun perin borssikeitto on kotoisin Ukrainasta, jossa se voi tarkoittaa myös vihannes- tai lihakeittoa. Venäjällä borssi on aina punajuurikeitto. Maku tuleekin makean punajuuren ja happaman kaalin yhdistelmästä.
Borssi on nykyään juurtunut niin syvälle virolaiseen ruokaperinteeseen, että sitä voidaan pitää virolaisena arkiruokana. Virolainen einestuottaja Salvest tekee useita erilaisia borssikeittoja. Perinteisin lienee hapankaaliborssikeitto (hapukapsaborš).
Keiton valmistaminen on helppoa. Purkilliseen keittoa lisätään puoli litraa vettä ja seosta keitetään muutama minuutti. Virolaiset ”jatkavat” usein keittoa lisäämällä sekaan pilkottuja nakkeja tai tähteeksi jäänyttä lihaa.
Viimeisen silauksen keitolle antaa liraus hapankermaa (hapukoor) tai lusikallinen smetanaa. Tallinnan Prismoissa 530 gramman lasipurkki hapankaaliborssikeittoa maksaa 1,75 euroa.
TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
11.6.2026 | Ostokset
Viron uudet jäätelöt testissä
Viron tunnetuin jäätelömerkki on Onu Eskimo (suomeksi Setä Eskimo). Sillä nimellä tunnettiin 106-vuotiaaksi elänyt Evald Rooma, joka perusti vuonna 1934 … Lue lisää
1.6.2026 | Mainos | Ostokset
Mainos Prisman kesäkuun tarjoukset
1.5.2026 | Mainos | Ostokset
Mainos Prisman toukokuun tarjoukset
25.4.2026 | Ostokset
Pärnun taimimarkkinat – astu värikylläiseen kesään
Pärnun taimimarkkinat ovat yksi läntisen Viron suurimmista puutarhatapahtumista. Ne järjestetään kahdesti vuodessa eli keväisin ja syksyisin aivan Viron kesäpääkaupunkina … Lue lisää
24.4.2026 | Ostokset
Tartossa vietetään taas kuuluisia kevätmarkkinoita
Tarton kevätmarkkinat eli viroksi Kevadlaat on suuri vuosittainen ulkoilmatapahtuma, joka kokoaa Tarton keskustaan satoja kauppiaita, tuottajia ja ostoksille saapuvia … Lue lisää
17.4.2026 | Ostokset
Interjöör 2026 -sisustusmessut Tallinnassa
Virolainen arkkitehtuuri ja sisustussuunnittelu on monien suomalaisten mielestä raikasta ja moni-ilmeistä. Harvempi tietänee sitä, että Tallinnassakin voi vuosittain pistäytyä … Lue lisää
3.4.2026 | Ostokset
Kevättapahtumia viherpeukaloille
Kevään ja alkukesän aikana Virossa järjestetään lukuisia inspiroivia tapahtumia puutarhan ja viherrakentamisen ystäville. Ne, jotka ovat tottuneet pitämään Türin … Lue lisää
1.4.2026 | Mainos | Ostokset
Mainos Prisman huhtikuun tarjoukset
