13.1.2014 | Ostokset
Borssikeitto lämmittää talvea
Alun perin borssikeitto on kotoisin Ukrainasta, jossa se voi tarkoittaa myös vihannes- tai lihakeittoa. Venäjällä borssi on aina punajuurikeitto. Maku tuleekin makean punajuuren ja happaman kaalin yhdistelmästä.
Borssi on nykyään juurtunut niin syvälle virolaiseen ruokaperinteeseen, että sitä voidaan pitää virolaisena arkiruokana. Virolainen einestuottaja Salvest tekee useita erilaisia borssikeittoja. Perinteisin lienee hapankaaliborssikeitto (hapukapsaborš).
Keiton valmistaminen on helppoa. Purkilliseen keittoa lisätään puoli litraa vettä ja seosta keitetään muutama minuutti. Virolaiset ”jatkavat” usein keittoa lisäämällä sekaan pilkottuja nakkeja tai tähteeksi jäänyttä lihaa.
Viimeisen silauksen keitolle antaa liraus hapankermaa (hapukoor) tai lusikallinen smetanaa. Tallinnan Prismoissa 530 gramman lasipurkki hapankaaliborssikeittoa maksaa 1,75 euroa.
TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
22.9.2023 | Ostokset
Unohdettu kala, joka oli kerran kuninkaiden herkku
Vuosittainen nahkiaisfestivaali järjestetään Narva-Jõesuussa huomenna kello 10–17. Tapahtumassa voi maistella erilaisia nahkiaisannoksia, ostaa kalaa mukaan, nauttia markkinahumusta ja livemusiikista. … Lue lisää
21.9.2023 | Ostokset
Designin yö -festivaali on käynnistynyt – Tänä vuonna ohjelma on runsas
Design-viikon ohjelma on monipuolinen. Festivaali tarjoaa muotia, muotoilua, taidetta, näyttelyitä, työpajoja, opastettuja kierroksia ja muotinäytöksiä. Alle listattu muutamia kiinnostavia … Lue lisää
16.9.2023 | Ostokset
Tallinnassa juhlitaan muotia ja muotoilua Designin yö -festivaaleilla
Maanantaina 18.9. starttaa suosittu viikon mittainen Designin yö -festivaali Krullin korttelissa Tallinnassa. Tapahtuma kerää yhteen teollisen muotoilun ammattilaisia ympäri … Lue lisää
16.9.2023 | Ostokset
Sunnuntaina kokoonnutaan syysmarkkinoille juhlistamaan virolaista leipää
Sunnuntaina 17.9. vietetään virolaisen leivän päivää Viron ulkoilmamuseossa. Markkinoilta voi ostaa laadukasta ja käsintehtyä leipää, kokeilla jauhojen valmistusta perinteisellä … Lue lisää
10.9.2023 | Ostokset
Stockmann viettää 30-vuotisjuhliaan näyttävästi
Torstaina 14.9. Tallinnan Stockmann viettää 30-vuotista taivaltaan näyttävästi monin tavoin ja tapahtumin. Tavaratalon johtaja Marge Türner kertoo, että kehitystyö … Lue lisää
2.9.2023 | Ostokset
Maaseutu saapuu tänään Tallinnaan
”Maaseutu saapuu kaupunkiin” –tapahtuma järjestetään tänään (2.9.) Põhjala-tehtaanalueella. Paikalla on yli 70 tuottajaa ympäri Viroa ja maaseudun antimia voi … Lue lisää
1.9.2023 | Mainos | Ostokset
Mainos Prisman syyskuun tarjoukset
25.8.2023 | Ostokset
Kuutosen ratikalla Koplin perälle – Pohjois-Tallinnan kätketty boheemialue ja kulttuurikeskus
Põhjala-tehtaan boheemit putiikit Pohjois-TallinnanKoplin asuinalueella sijaitsevan Põhjala-tehtaan alueenvanhoista tehdashalleista ovat löytäneet kodin lukuisat luovan alan yrittäjät. Rouheassa tehdasmiljöössä tarjoavat … Lue lisää
