29.10.2017 | Ravintolat
Olde Hansan keittiömestari Emmanuel Wille: Kermainen vaniljavanukas on jokaisen suosikki
Vaniljavanukas kruunataan tuoreilla hedelmillä. Kuva: Olde Hansa
Maailmaa kiertävät kauppiaat alkoivat 1490-luvun paikkeilla tuoda Eurooppaan nyt kaikkien tuntemaa vaniljaa.
Hienosti tuoksuvaa maustetta käytetään niin kosmetiikassa, kynttilöissä, suitsukkeissa kuin ruuan valmistuksessakin.
Vaniljan tuoksua pidetään sensuellina ja piristävänä.
Jokaisen ruokailun kruunaa jälkiruoka, ja jälkiruuan voi aina huipentaa vaniljan maulla.
Tällä kertaa tarjoamme syysiltojen ruokahetkien päätteeksi reseptin, jota täydentää juuri tämä salaperäinen mauste.
Vaniljavanukas marjojen kera
• 1 l kuohukermaa (35 %)
• 110 g sokeria
• 2 kpl puoliksi leikattuja vaniljatankoja
• 12 munankeltuaista
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Lisää vaniljatangot kermaan ja anna kerman kuumentua kiehumispisteeseen. Sekoita toisessa astiassa sokeri ja munankeltuaiset.
Kaada hitaasti kerma muna-sokeriseokseen ja sekoita. Ole varovainen, jotta munasta ei tulisi kokkareista.
Siivilöi sekoitus siivilän läpi ja kypsennä seosta vesihauteessa uunissa 140 asteessa 46–60 minuuttia. Nauti vanukas tuoreiden marjojen kera
Lue lisää samasta aiheesta
21.7.2024 | Ravintolat
8 Herkuttelua Viron Michelin-paikoissa
Suurin tunnustus on tähti, joita voi saada jopa kolme. Jos ravintola ei saa tähtiä, mutta on silti hyvätasoinen, sitä … Lue lisää
18.7.2024 | Ravintolat
Huippukokki tekee Muhussa burgereita
Saksalainen Stefan Berwanger toimi aiemmin keittiömestarina Muhun saaren Pädasten kartanon Aleksander-ravintolassa. Hänen vaimonsa oli saman paikan ravintolapäällikkö. Kiireisen huippuravintolan … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Maikrahv on Tallinnan ruhtinaallisin ravintola
Haaveiletko keskiaikaisen kreivin tai kreivittären elämästä? Nyt voit ainakin ruokailla kuin kuninkaallinen, kun suuntaat Tallinnan vanhaankaupunkiin keskiaikatyyliseen ravintola Maikrahviin! … Lue lisää
8.7.2024 | Mainos | Ravintolat
Mainos Vana Toomas – modernia virolaista ruokaa Raatihuoneentorin sydämessä
Vana Toomas -ravintola tarjoilee maittavaa virolaista ruokaa modernilla twistillä, paikallisista ainesosista valmistettuna. Puhtaat raaka-aineet ja Viron metsien ja puutarhojen … Lue lisää
7.6.2024 | Ravintolat
Suosittu ruokatapahtuma Pärnussa
Kesään kuuluu aurinkoinen sää sekä maittava ruoka ja juoma. Virossa voi nauttia näistä kaikista yhtä aikaa. Tulevana perjantaina ja … Lue lisää
27.5.2024 | Ravintolat
Vuoden 2024 MICHELIN Guide Estonia on julkaistu –
MICHELIN Guide Estonia 2024 julkaistiin viime viikolla. Tänä vuonna neljä uutta ravintolaa pääsi MICHELIN Guide Estonian listoille. Virossa on … Lue lisää
26.5.2024 | Ravintolat
Italialaisia makuja Tartossa
Niille, jotka etsivät hyvää italialaista ruokaa Tartossa, vastaus on lähes 20 vuoden ajan ollut La Dolce Vita. Mutta jos … Lue lisää
24.5.2024 | Ravintolat
Koko perheen ruokatapahtuma Narvassa
Loppukeväästä Virossa on tapana järjestää paljon erilaisia koko perheen ulkoilmatapahtumia ja kevätmarkkinoita. Huomenna 25. toukokuuta Viron itäisessä rajakaupungissa Narvassa … Lue lisää