Grillimakkarat testissä
Teksti Mikko Savikko Kuvat Andrei Chertkov
Pisteiden hajonta oli suuri. Siksi testin tulos oli hyvin tasainen.
Kesäkuun iltapäivänä kymmenen testaajaa kokoontui valitsemaan kymmenestä makkarasta suosikkinsa. Makkarat valittiin Tallinnan Prismasta ja ne edustivat kahdeksaa valmistajaa. Testi tehtiin sokkotestinä. Makkarat grillattiin pallogrillissä.
Jokainen testaaja sai antaa maksimissaan 15 pistettä tuotetta kohden. Lopputuloksen tasaisuutta kuvaa se, että yksimielisintä kannatusta sai kolmanneksi jäänyt. Kolmen testaajan mielestä kolmanneksi jäänyt ”rohke juustuga” eli runsaan juuston makkara oli paras. Siinä oli myös eniten juustoa eli 15 prosenttia.
Merevaik on tunnettu virolainen sulatejuusto ja sitä oli 10 prosenttia ensimmäistä sijaa jakaneessa makkarassa. Samoille pisteille päässeessä toisessa makkarassa oli savu- eli suitsujuustoa kuusi prosenttia. Savun maku tunnistettiin testissä.
Tänä vuonna on kauppojen valikoimassa entistä enemmän juustoisia grillimakkaroita ja niitä oli testissä kaikkiaan kahdeksan. Eniten lihaa (96 prosenttia) sisältänyt jäi seitsemänneksi ja salamia sisältänyt peräti viimeiseksi. Testaajien mielipiteet menivät ristiin lähes kaikkien makkaroiden kohdalla.
Makkaroiden lihapitoisuudet olivat 53–96 prosenttia. Ykköstilan jakaneessa Wõron makkarassa suurin osa (46 prosenttia) oli kananlihaa. Suolaisuus makkaroissa oli 1,6–2,7 prosenttia. Vain yksi testaaja erotti suolaisimman joukosta. Selvästi mausteisimmat makkarat olivat neljäntenä ja viidentenä myöskin tasapistein.
Oheisessa taulukossa ovat tarkemmat tuotetiedot eli lihaisuus, suolaisuus, valmistaja, pakkauksen koko ja hinta.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
- Esittävän taiteen festivaali Fringe rantautuu Tallinnaan
- Kylmää kyytiä rasvalle
- Tällä viikolla tapahtuu Virossa
Lue lisää samasta aiheestagrillimakkarat kesän makkarat kesän parhaat grillimakkarat makkaratesti ruoka virolainen ruoka virolaiset makkarat
