Tuoretta tietoa Virosta

Mehevää porsasta ja viskikastiketta


06. marraskuun 2013

Mehevää porsasta ja viskikastiketta

Vanhankaupungin keskellä oleva maalaistunnelmaa henkivä Talukõrts on ottanut listalleen BBQ eli barbeque-menetelmällä tehdyn porsaankasslerin.

BBQ merkitsee pitkäaikaista kypsennystä, jossa yhdistyvät grillaus ja savustaminen. Matalassa lämpötilassa kypsynyt liha on mehukasta ja pehmeää. Maun kietoo kokoon miellyttävä saunapal- vimaisuus ja valmistuksessa käy- tetyn barbeque-kastikkeen (mop sauce) täyteläisyys. Talukõrtsin BBQ-possu tarjotaan grillattujen vihannesten ja kiiltävän viskikastikkeen kera. Ja kuten talon tapaan kuuluu, annoksen oheen kuuluu viinasnapsi.

Kaksitoista euroa maksava tukeva lihaannos sopiikin erinomaisesti pikkujoulujen pääruuaksi. Se on samalla sopivan kotoinen, mutta myös hieman poikkeavasti valmistettu mehevä pala possua. Ja koska Talukõrts sijaitsee suomalaisille tutun karaokebaarin Lokaal Helsingin yläpuolella, voi iltaa jatkaa luontevasti alakerrassa.

Mistä löytää?

Talukõrts, Viru 18, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA MIKKO VIRTA

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Tienviittoja Telliskiven yöhön

Telliskivi on ollut jo jonkun aikaa Tallinnan yöelämän kuumin puheenaihe uusine ravintoloineen, baareineen ja tapahtumineen. Uusinta alueella ovat pitkään auki […]

20. huhtikuun 2017

Lämpimiä makuja

Lämpimiä makuja

Ginger India & Thai Cuisine tarjoaa aitoja aasialaisia makuelämyksiä.   Ginger India & Thai Cuisinella on Tallinnassa kaksi ravintolaa, toinen […]

13. huhtikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusien ravintoloiden putkahtelu Tallinnan katukuvaan tihenevään tahtiin on varma kevään merkki. Jo jokin aika sitten avattu aasialainen takeaway-paikka Noodle Box […]

07. huhtikuun 2017

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Paikallista olutta ruokajuomaksi

Leib Resto & Aed tarjoaa ruokiinsa sopivat juomat viini- ja olutlistaltaan.   Leib Resto & Aed on sommelieri Kristjan Peäsken […]

07. huhtikuun 2017

Pihvejä kuten haluatte

Pihvejä kuten haluatte

Ravintola Oliver muutti uutteen osoitteeseen, mutta kaikki muu kuin osoite pysyi ennallaan.   Monien turistien suosikkiravintola Oliver muutti vilkkaan Viru-kadun […]

17. maaliskuun 2017

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Uudella karaoketekniikalla soitetaan tanssimusiikkiakin

Helsingissä toimintansa aloittanut Satumaa-karaokebaari muutti vuonna 2013 Tallinnaan ja palvelee pääosin suomalaisia ja suomeksi. Laulujen kielivalikoimassa on kymmenkunta vaihtoehtoa ja […]

16. maaliskuun 2017

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

PM20 – ei ihan tavallinen viinibaari

Tunnelma on viehättävä ja hillitty ystäväporukkojen ja parien nautiskellessa parempia viinejä PM20:ssä. Paikka tarjoaa uuden konseptin Tallinnan ravintolasektorilla – BYOW […]

10. maaliskuun 2017

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Viihtyisä kahvila Kadriorgissa

Kahvila NOP sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan keskustasta.   Kahvilassa myydään omatekoisia kakkuja ja kun vatsa on tyhjä, voi tilata lämpimiä […]

10. maaliskuun 2017