Tuoretta tietoa Virosta

Mehevää porsasta ja viskikastiketta


06. marraskuun 2013

Mehevää porsasta ja viskikastiketta

Vanhankaupungin keskellä oleva maalaistunnelmaa henkivä Talukõrts on ottanut listalleen BBQ eli barbeque-menetelmällä tehdyn porsaankasslerin.

BBQ merkitsee pitkäaikaista kypsennystä, jossa yhdistyvät grillaus ja savustaminen. Matalassa lämpötilassa kypsynyt liha on mehukasta ja pehmeää. Maun kietoo kokoon miellyttävä saunapal- vimaisuus ja valmistuksessa käy- tetyn barbeque-kastikkeen (mop sauce) täyteläisyys. Talukõrtsin BBQ-possu tarjotaan grillattujen vihannesten ja kiiltävän viskikastikkeen kera. Ja kuten talon tapaan kuuluu, annoksen oheen kuuluu viinasnapsi.

Kaksitoista euroa maksava tukeva lihaannos sopiikin erinomaisesti pikkujoulujen pääruuaksi. Se on samalla sopivan kotoinen, mutta myös hieman poikkeavasti valmistettu mehevä pala possua. Ja koska Talukõrts sijaitsee suomalaisille tutun karaokebaarin Lokaal Helsingin yläpuolella, voi iltaa jatkaa luontevasti alakerrassa.

Mistä löytää?

Talukõrts, Viru 18, Tallinna.

Katso kartalta

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA MIKKO VIRTA

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Helmikuun 14.–24. päivä järjestetään toista kertaa Vanhankaupungin ruokafestivaali (Vanalinna Toidufestival). Kuuden ravintolan keittiömestarit valmistavat silloin aterioita kansan valitsemista raaka-aineista. Tänä […]

14. helmikuun 2017

Yksinkertaisia nautintoja

Yksinkertaisia nautintoja

Leib Resto & Aed on mainio esimerkki siitä, että hyviä asioita voi tapahtua, kun keittiömestari ja sommelier perustavat ravintolan. Samalla […]

09. helmikuun 2017

TSOJ TOP-5

TSOJ TOP-5

Tallinnan Suomalaiset Opiskelijat ry antaa vinkkejä vapaa-ajanviettopaikoista! TSOJ:n toiminnasta löytyy lisätietoja Facebookista.   1. Ravintola Vegan Restoran V Vegan Restoran […]

09. helmikuun 2017

Karahvin äärestä karaokeen

Karahvin äärestä karaokeen

Saman katon alla on kolme erilaista ravintolaa.   Karaoke-baari Lokaal Helsinki, ravintola Talukõrts ja viiniravintola Veinipesa muodostavat kätevän ravintolakolminaisuuden aivan […]

06. helmikuun 2017

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Aparaaditehas on Tarton oma luovien alojen keskus

Monille Tallinnan-kävijöille Telliskiven alueen luovien alojen korttelit ovat jo tuttuja. Kun ne on kaluttu, kannattaa siirtää katse etelään ja matkata […]

19. tammikuun 2017

Makujen paraati 1.–9.4.

Makujen paraati 1.–9.4.

Pärnun ravintolakulttuuri on kohentanut ilmettään nopeasti viime vuosina. Moni kaupungin ravintoloista on kivunnut Viron parhaimpien ravintoloiden listalle vuosi toisensa jälkeen. […]

17. tammikuun 2017

Ravintolauutisia

Ravintolauutisia

Uusi italialainen ravintola Da Rocco avattiin Lai-kadulla. Paikka on erikoistunut italialaisiin klassikkoruokiin. Arkisin on tarjolla edullisia lounasannoksia. Kahden ruokalajin lounas […]

11. tammikuun 2017

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

White Guide listaa Baltian parhaat ravintolat

Viron huippuravintolat päihittävät suomalaiset   Virolaisia ravintoloita esittelevä opas Flavours of Estonia juhlii kymmenettä toimintavuottaan.  Samalla se on toista vuotta […]

09. tammikuun 2017