Taivaallista jäätelöä!
Uskottava se on, luomujäätelö maistuu paremmalta.
La Muu -yritys toi Viron ensimmäisen luomujäätelön markkinoille puolitoista vuotta sitten. Idean takana on yrittäjä Rasmus Rask. Koplissa sijaitsevassa jäätelötehtaassa valmistetaan jätskiherkkuja puhtaista ja paikallista raaka-aineista.
The Baltic Guide teki testikäynnin Viru Keskuksessa sijaitsevaan La Muun kahvilaan. Kesäkuun alussa avattu kahvila oli vierailukäynnilläkin asiakkaita pullollaan.
”Kysyntä on erittäin suurta”, kertoo kahvilan johtaja Mona Mägi.
Mikä La Muusta tekee ainutlaatuisen?
”Jäätelö on valmistettu alusta loppuun asti käsityönä. Esimerkiksi raparperit kuorimme käsin jäätelöä varten ja sitruunamehun puristamme itse.”
Gelato-koneen käyttöön saatiin opastusta Italiasta asti.
”La Muun jäätelöt ovat sataprosenttisesti luomua. Raaka-aineina käytetään mahdollisimman paljon paikallisia tuotteita. Esimerkiksi luomumaito tulee Pajumäen tilalta”, Mona esittelee.
Pakkauksen tuoteselosteessa on hauska yksityiskohta.
”Jokaiseen pakkaukseen merkitsemme, ketkä jätskin ovat valmistaneet.”
Ja toden totta, pohjassa lukee muun muassa Ingan nimi. Jokaisella jäätelöllä on siis oma tarinansa.
Mutta sitten asiaan. Miltä ne maistuvat? Eteemme kiikutetaan seitsemää erilaista jäätelöä. Ensimmäinen lusikallinen mangosorbettia – ja taivas on auki. Tämä on aivan käsittämättömän hyvää. Suussa sulavan pehmeää, raikasta ja makua riittää pitkäksi aikaa. Koostumus on tiivis, ihan kuin Italiassa.
”Jäätelöä ei ole vaahdotettu, mikä tekee koostumuksesta tiiviimmän kuin perusjätskissä”, Mona selittää.
Mona Mägin lempimaku on karamelli-merisuola, joten maistetaanpa sitä. Ja kyllä, todella miellyttävä yhdistelmä suolaista ja makeaa. Makunystyrät huutavat mielihyvästä.
Huonommiksi eivät jää myöskään toiset testatut maut: talkkuna, raparperi, mustaherukka ja suklaa. Sitruunajäätelössä on uskomatonta raikkautta. Ihan kuin juuri puristettua mehua olisi lisätty siihen.
Banaanijätskissä on käytetty kookosmaitoa ja muita kasvikunnan tuotteita, joten se sopii mainiosti myös vegaaneille.
Mukaan voi ostaa seitsemää erilaista jäätelöä, kahvilassa makuja on tarjolla peräti 12 erilaista. Seuraavaksi hitiksi povataan pistaasijäätelöä, jonka pitäisi tulla myyntiin lähiaikoina.
La Muun jäätelöä on myynnissä Viron suurimmissa kaupungeissa, erityisesti luomukaupoissa. 400 gramman pakkaus maksaa 5,90 euroa.
”Uusia makuja tulee vuodenaikojen ja tuoreiden raaka-aineiden saatavuuden mukaan. Talvella valmistamme uuniomenajäätelöä”, Mona paljastaa.
La Muun kahvilassa saa jäätelöä maistaa ennen ostopäätöstä. Tarjolla on jätskin lisäksi myös ruokaa, kahvia ja virolaisia pienpanimo-oluita.
Mistä löytää?
La Muun kahvila, Viru Keskuksen 3. kerros, Rahva Raamat -kirjakaupassa.
TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
