Leipäviikolla juhlistetaan virolaista ruisleipää

Teksti Susanna Poikela
Kuvat Viron tasavallan presidentin kanslia

6.–12. lokakuuta vietetään Virossa Leipäviikkoa, joka nostaa esiin virolaisten ruokapöydän kulmakiven, rukiisen leivän. Viikon aikana järjestetään eri puolilla maata tapahtumia, joissa tutustutaan leiväntekoperinteisiin ja leivän merkitykseen virolaisessa kulttuurissa.

Leipäviikko huipentuu perinteiseen sadonkorjuujuhlaan, jossa kiitetään sadosta ja ruoasta sekä muistellaan yhteyttä maahan ja esi-isien perinteisiin.

Tänä vuonna teemaa ei ole rajattu, joten päiväkodit, koulut ja yhteisöt järjestävät omia leipäaiheisia tapahtumia. Tarton ammattikorkeakoulun elintarvikealan opiskelijat esimerkiksi esittelevät 7. –8. eri maiden leipäperinteitä Tarton ammattikoulun Kopli C-talon ruokalassa. Tiistaina 7. lokakuuta opiskelijat myyvät leipiä, leivonnaisia ja lihatuotteita Kopli A-talon aulassa.

Viron ruisleipää luonnehtii vähintään 90 % ruisjauhoa sisältävä taikina, juuren avulla valmistettu taikina sekä sille ominainen makeanhapan maku, kostea sisus ja tiivis kuori. Kyseessä on ruoka, jolla on syvä historiallinen ja kulttuurinen merkitys. Ruisleipä on yksi Viron tärkeimmistä kansallissymboleista. Viron Leipäliiton puheenjohtaja Uno Kaldmäe muistuttaa, että ruisleipä on paljon enemmän kuin arkinen ruokatuote:

”Se on osa identiteettiämme, kiitos ja kunnioitus maata ja työtä kohtaan. Jätku leiba – leipä jatkukoon.”

The Baltic Guiden tuoreita uutisia

• 
  Viron hotelli- ja ravintolaliitto: Kulujen nousu kaataa nyt ravintoloita14.8.2026
• 
  Ruokafestivaali Narvan maut 202614.8.2026
• 
  Museo-opas Viron itsenäisyyden palauttamisen päivälle13.8.2026

Lue lisää samasta aiheesta
leipäviikko perinteet ruoka ruokakulttuuri tapahtumat virolainen leipä virolainen ruoka