Tuoretta tietoa Virosta
14.9.2018 | Ravintolat

Kadriorgin pieni, vihreä helmi

Kadriorgin pieni, vihreä helmiMantel ja Korstenin tarjoilijat saavat asiakkaatkin hyvälle tuulelle.

Mantel ja Korsten -ravintolassa asiakas tuntee itsensä erityiseksi.

 

Pikkuinen, tummanvihreä puutalo seisoo suurempien talojen katveessa Kadriorgissa. Mistään ei voisi päätellä, että talo pitää sisällään yhden tämän hetken puhutuimmista tallinnalaisravintoloista.

Sisään astuessa tunnelma kuitenkin muuttuu. Vaaleat ruusutapetit luovat ravintolaan romanttisen tunnelman. Yksityiskohtiin on panostettu jopa wc-tiloissa.

Ennen kuin ehdin enempää katsella ympärilleni, seisoo edessäni leveästi hymyilevä tarjoilija.

Kun kerron hänelle, että en ole varannut pöytää, näkyy miehen ilmeessä huolen häivähdys. Onneksi vapaa pöytä kuitenkin löytyy, ainakin pariksi tunniksi.

Mantel ja Korsten -ravintolan suosio ei ole urbaani legenda. Kaikki pöydät ympärilläni ovat varattuja, vaikka on ihan tavallinen arki-ilta. Eikä ihme: onhan kyseessä suosittujen Moon- ja Kolm Sibulat -ravintoloiden vetäjien uusin luomus.

Ruokalistalla on tarjolla on erilaisia tartar-annoksia, käsin valmistettua pastaa, miekkakalaa ja picanhaa. Tunnustan tarjoilijalle, että en osaa valita pastan ja KoKoKo-kanan välillä.

Ei hätää, sillä tarjoilija kuvailee yksityiskohtaisesti, miltä molemmat maistuvat ja vihjaa, että KoKoKo on tuhdimpi annos. Sellainen siis, kiitos!

 

Alkupaloiksi tuotu puhvelimozzarella raparperin, basilikapeston ja auringonkukan siementen kera on kuin taideteos. Värejä ja muotoja ei ole säästelty.

Happaman makea raparperi tuo makujen komboon häivähdyksen menneen kesän kaihoa. Kaiken kaikkiaan kaunis, mielenkiintoinen ja hyvänmakuinen annos.

Talon omaa leipää tulee pöytään lisää pyytämättä ja tarjoilija varmistaa säännöllisin väliajoin, että kaikki on hyvin. Ihan joka ravintolassa ei saa samanlaista kohtelua, mutta eihän tämä olekaan mikä tahansa ravintola.

 

Pääruoaksi tuotu KoKoKo eli rapea kanankoipi helmicouscousin, pinaatin ja sinisimpukka-kastikkeen kera jatkaa alkuruoan linjalla. Annos on kuin taideteos. Couscous on kääritty pinaatinlehtien sisälle kuin taskuun ja ympärille on ripoteltu kastiketta sekä granaattiomenan siemeniä.

Kana on hyvin valmistettua, mehukasta ja maukasta. Lautanen tyhjenee viimeistä kastikepisaraa myöten. Jälkiruoka saa jäädä seuraavaan kertaan. 

Mistä löytää?

Mantel ja Korsten, Jaan Poska 19a, Tallinna. 

www.mantel-korsten.ee

 

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
kiva ravintola kadriorgissa mantel ja korsten mantel ja korsten ravintola ravintola kadriorgisa suosittu suosittu ravintola tallinnassa Tallinnan ravintola uusi

4.12.2024 | Ravintolat

Rantakapakasta huippuravintolaksi – herkuttelua merinäköalalla 

Rantakapakasta huippuravintolaksi – herkuttelua merinäköalalla 

Ravintoloitsija Valentina Palkovs avasi kaksi vuotta sitten ravintolan Toilarannan vanhaan rantakapakkaan. Ensi töikseen uusi omistaja teki paikkaan täysremontin. Ravintola … Lue lisää

19.11.2024 | Ravintolat

Kursailematon gourmet-elämys Narvan sydämessä

Kursailematon gourmet-elämys Narvan sydämessä

Ravintola Valge Kõrvits sijaitsee Narvan keskustassa Raatihuoneen lähettyvillä. Ruokapaikan nimi tarkoittaa suomeksi ”valkoista kurpitsaa”, mutta omistaja Natalja Vovdenko täsmentää … Lue lisää

16.11.2024 | Ravintolat

Pekingin ankkaa ja Kantonin herkkuja

Pekingin ankkaa ja Kantonin herkkuja

Tallinnan vanhankaupungin sydämessä on huolellisesti restauroitu rakennus, jonka sisään kätkeytyy elokuussa ovensa avannut kiinalainen ravintola Shang Shi. Ei ole … Lue lisää

14.11.2024 | Ravintolat

Tallinnan tyylikkäät, iloiset ja vauhdikkaat pikkujoulupaikat

Tallinnan tyylikkäät, iloiset ja vauhdikkaat pikkujoulupaikat

Historiaa, elämyksiä ja hyvää ruokaa Teletornissa Oletko viettänyt pikkujouluja huimissa korkeuksissa? Tallinnan televisiotorni tarjoaa juhlia ja tapahtumia varten ravintolakerroksen, … Lue lisää

13.11.2024 | Ravintolat

Modernia aasialaista Noblessnerissa

Modernia aasialaista Noblessnerissa

UMA vaikuttaa onnistuneen luomaan vanhaan Noblessnerin sukellusvenetehtaan tilaan jotakin sellaista, mikä ei katoa toivottavasti ihan pian. Samassa tilassa on … Lue lisää

12.11.2024 | Ravintolat

Käsintehtyjä aasialaisia makuelämyksiä

Käsintehtyjä aasialaisia makuelämyksiä

Tallinnan Baltian asematorista on muodostunut erinomaisen katuruoan keskus. Tämä johtuu suurelta osin yhdestä tekijästä, korkealuokkaisista katuruokakeittiöistä, joihin kuuluu myös … Lue lisää

5.11.2024 | Ravintolat

Vuoden 2024 tähtiravintolat ja -tekijät on valittu

Vuoden 2024 tähtiravintolat ja -tekijät on valittu

Vuoden 2024 Virossa toimivat tähtiravintolat ja -tekijät on valittu. Virolainen Silverspoon eli Hõbelusikas (suomeksi Hopealusikka) on virolainen gastronomiakilpailu, joka … Lue lisää

1.11.2024 | Ravintolat

Tallinnan ravintolaviikko on kulinaristinen taivas

Tallinnan ravintolaviikko on kulinaristinen taivas

Odotettu Tallinnan ravintolaviikko alkaa tänään 1. marraskuuta. Suosittu vuotuinen ravintolatapahtuma kestää tasan viikon ja siihen osallistuu 88 ravintolaa. Tänä … Lue lisää