Helposti herkullisia ribsejä

Testin lihat ovat tyhjiöpakattuja, joten ne kestävät hyvin myös laivamatkan Suomeen.

Virossa on jo muutaman vuoden ollut (kesä-) markkinoilla myynnissä esikypsennettyjä luullisia porsaankylkiä eli ribsejä. Niitä tekee useampikin lihatehdas ja makuja on monenlaisia.

Oleellista niiden käytössä on melkoinen ajansäästö eli alle 10 minuutin grillaamisella voidaan valmistaa tuote, jonka tekemiseen menisi muuten useita tunteja. Samalla säästyy myös maustamisen ja valmistamisen riskeiltä. Teimme lukijoiden avuksi testin näistä helpoista kesäruuista. Ne onnistuvat niin pallo- kuin muissakin grilleissä ja ne ovat takuuvarmasti pehmeitä.

Mukana olivat molemman suomalaistaustaisen lihanjalostustehtaan eli HKScan-ryhmään kuuluvan Rakveren kaksi ja Atrian Maks&Moorits-sarjan kaksi tuotetta. Saaremaa Lihatööstusen ja Rannarootsi Lihatööstusen tuotteita oli testissä yksi kummaltakin. Kuuden tuotteen valikoima löytyi Tallinnan Sikupillin Prismasta. Tuotteiden hinnat näkyvät taulukossa.

Kaikki tuotteet on kypsennetty pitkään tyhjiöpakkauksissa ja se merkitsee myös pitkää säilyvyysaikaa, joten muutaman tunnin laivamatkan ajalla liha ei pääse pilaantumaan. Jääkaapissa tuotteet säilyvät monta viikkoa. Ja jos grilliä ei ole käytettävissä, ne voidaan kuumentaa myös uunissa. Yhdestä paketista riittää kahdelle hengelle suurehkot annokset.

Testiryhmän suosikit olivat BBQ-makuiset ribsit. Niissä on niin makeutta kuin savuaromiakin. 

Lapsille sopivaa grillattavaa

Evira suosittelee,että lapset eivät saa syödä kuin yhden nakin päivässä. ”Pääsyyllinen” siihen on natriumnitriitti eli E250, joka on lihatuotteiden yleisin säilytysaine.

Lapset pitävät makkaroista ja nakeista. Heidän kesäänsä ei tarvitse pilata sillä, että heille ei anneta  makkaroita tai nakkeja, jotka kuuluvat aikuisten kesäruokavalioon.

Virossa on viime vuosina markettien lihajalostehyllyille ilmestynyt tuotteita, jotka eivät sisällä kyseistä myrkkyä. Ensimmäisten joukossa oli Oskar LT E-vaba lihaviiner -nakkipakkaus. Tehtaan valikoimissa ovat myös lauantaimakkaran kaltainen E-vaba lastevorst sekä grillattavat raakamakkarat, esimerkiksi Laste toorvorst lambasooles.

Rakveren nitriitittömiä tuotteita ovat muun muassa Lihakas-sarjan nakit ja grillimakkara (doktoriviinerid ja grillvorst) ja Lihakas Doktorivorst sekä Laste grillivorst ploomidega (luumujen kera).

Tuoteselosteita tutkien voi itse tarkistaa, missä lihajalosteessa ei ole merkintää E250 tai naatriumnitrit.

Teksti Mikko Savikko, kuvat Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
bbq e250 esikypsennyt grillaaminen hiiligrilli nakki pallogrilli ribsit