Eteläafrikkalaista ruokaa suurella sydämellä
Teksti Mark Taylor Kuvat Andrei Chertkov
Paul Senosi avasi Café Cape Townin vuonna 2020 Asematorille.
Eteläafrikkalaisen Paul Senosin saapuminen Viroon oli hyvin samanlainen kuin monen muun ulkomaalaisen. Hän tapasi vaimonsa Kapkaupungissa, mutta kun tuli aika perustaa perhe, he halusivat kasvattaa tyttärensä Virossa.
Entinen hyväntekeväisyystyöntekijä löysi tiensä Viron televisioon pian saapumisensa jälkeen. Hän esiintyi niin ruoanlaitto-ohjelmissa kuin aikakauslehdissäkin. Pyyntö tulla perustamaan Tallinnan Eurooppa-koulua vei hänet kuitenkin pois ruokamaailmasta seuraavaksi viideksi vuodeksi. Café Cape Townin Paul Senosi avasi vuonna 2020.
Tallinnan Asematorin viihtyisässä pienessä kahvilassa ruokalistan pääruokia ovat käsintehdyt piirakat, jotka ovat lähes kansallisruokia Etelä-Afrikassa. Kaiken kaikkiaan tarjolla on 23 eri makuista piirakkaa, mukaan lukien kasvisvaihtoehtoja. Piirakat valmistetaan huolella laadukkaista raaka-aineista ja ne ovat täynnä hienovaraisia, mutta erinomaisesti yhteensulautuvia makuja.
Piirakat eivät ole suinkaan ainoa ruoka menussa, vaan tarjolla on myös kalakeitto merenelävillä, eteläafrikkalaistyylisiä paikan päällä valmistettuja grillimakkaroita ja paljon muuta. Ruokalistan ”piste iin päälle” ovat kuitenkin osterit ja samppanja, joita on saatavilla joka päivä.
”Ensimmäistä kertaa kokeilemaan tulevien ihmisten määrä kasvaa tasaisesti. Eräs kaveri, joka työskentelee tässä alakerran Selverissä, toi tänne tyttöystävänsä. Molemmat eivät olleet koskaan kokeilleet ruokiani. Heille se oli todellinen kulinaarinen matka. Pariskunta oli pukeutunut tyylikkäästi ja aterian lopuksi he veivät osterinkuoret mukanaan”, Senosi muistelee.
Jos makeanhammasta kolottaa, voi kokeilla Etelä-Afrikan kansallisjälkkäriä maitovanukasta ja maistaa kahvilan omaa kahvia. Se on saavuttanut suosiota myös Viron ulkopuolella.
”Teemme luultavasti Euroopan parasta kahvia. Sanon sen, koska olemme ainoita, jotka tarjoilevat sen niin kuin me tarjoilemme.” Café Cape Townissa kahvi tarjoillaan Bialetti-kahvipannuista kauniin Irlannista peräisin olevan kerman kera. Kaksi ihmistä voi jakaa kahvipannun ja siinä on kuusi espressoa.
Menusta löytyy myös eteläafrikkalaisia viinejä, oluita ja muuta juotavaa piirakoiden, makkaroiden ja osterien kyytipojaksi.
Viihtyisässä ruokapaikassa aika kuluu siivillä
Senosi satsaa myös asiakaspalveluun. Ruokapaikan isäntä on tarkkaavainen, ystävällinen ja välitön, ja hänen luomansa vieraanvarainen ilmapiiri rohkaisee kaikkia hänen asiakkaitaan ympäri maailmaa tutustumaan toisiinsa ruoan ja juoman lomassa. ”Erään kerran täällä oli samaan aikaan 13 asiakasta 13 eri maasta!”
Café Cape Town, Asematori, Kopli 1, Tallinna.
The Baltic Guiden tuoreita uutisia
- Esittävän taiteen festivaali Fringe rantautuu Tallinnaan
- Kylmää kyytiä rasvalle
- Tällä viikolla tapahtuu Virossa
Lue lisää samasta aiheestabaltian asematori Cape town eteläafrikkalainen ruoka kahvilat katuruoka Katuruoka Tallinnassa ravintolat
