Arkiruokaa kaalista

Virossa kaalikääryleet usein vain haudutetaan kattilassa. Suomalaisiin kääryleisiin kuuluva makeus, joka tulee uunissa paistamisen yhteydessä lisätystä siirapista, puuttuu myös tavallisesti virolaisista kääryleistä.

Kotitekoiset kaalikääryleet ovat suuritöinen, mutta suosittu ja edullinen syksyn ruoka. Viron kaupoista kuitenkin löytyy hyviä, esikypsennettyjä pakastekääryleitä, joiden valmistaminen on helppoa.

Yksi maistuvimmista pakastetuotteista on nimeltään Maahärra Kapsarullid. Nämä kääryleet sisältävät tutut ainesosat eli kaalin, jauhelihan ja riisin.

Pyöräyttämällä kaalikääryleet öljyssä, paistamalla ne uunissa ja lisäämällä niiden päälle muutama ruokalusikallinen siirappia sekä nokare voita, saadaan nopeasti maukas päivällinen. Tarjoa kääryleet kastikkeen, keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

Kilon painoinen Maahärra Kapsarullid-kaalikäärylepakkaus maksaa Tallinnan Prismoissa noin 3,20 euroa.

TEKSTI TIMO HUTTUNEN, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta