5.3.2014 | Ostokset

Makeita herkkuja suoraan luonnosta

Taatusti puhdasta lähiruokaa: Etelä- Viron luonnosta kerättyjä karpaloita ja hitunen luomusokeria.

Marjalastut sopivat kevyeksi ja terveelliseksi välipalaksi.

Suomalainen ystäväni kuvaili mustikkalastujen makua sanalla jännittävä ja jatkoi: ”Rapsahtaa mukavasti hampaan välissä. Yllättävän makeita.” Samanlaisia kommentteja aiheuttivat karpalolastut, joita testasimme toimituksessa: marjat maistuvat lastuissa aidosti ja vahvasti.

Marjalastuja valmistaa võrulainen Taarapõllun luomutila, jonka valikoimissa on kahdeksan erilaista lastua: puutarhavadelma, puutarhamansikka, karpalo, mustikka, mustaherukka, puolukka, tyrniomena ja ruusukvitteni-kurpitsa.

Lastut sopivat mainiosti aamiaismurojen ja puuron sekaan tai välipalaksi, moni antaa niitä lahjaksikin. Kuivatuissa marjoissa on vitamiinit ja muut terveelliset aineet tallessa.Marjalastujen valmistaminen on monimutkainen prosessi. Aluksi marjat jauhetaan erikoismyllyssä massaksi, johon lisätään luomusokeria. Lopuksi marjamassa kuivataan lastuiksi. Minkäänlaisia lisäaineita ei marjalastuihin lisätä.

Suurin osa marjoista on kerätty joko omilta tiluksilta tai lähimetsistä. Võrumaalla sijaitsevan tilan ympärillä levittäytyy sadan hehtaarin verran luomumaita, niinpä suurin osa tuotteista onkin saanut luomusertifikaatin.

Taarapõllun talo on saanut vuosien varrella useita tunnustuksia tuotteistaan. 2011 mustikkalastut saivat kolmannen tilan vuoden luomutuote-kilpailussa.

Marjalastut on noteerattu Keski-Euroopassa asti.

Näitä makeita herkkuja voi ostaa Prismoista, Sadama turgilta ja luomukaupoista.80 gramman purkki maksaa noin 4 euroa, Vanhankaupungin myymälöissä joskus enemmänkin. Taarapõllun valikoimiin kuuluu lisäksi mehuja, hilloja ja kuivattuja marjoja.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta