KolumnVanhat numeroteesti osa
Logo

Maaliskuu2001



OLET TÄSSÄ:
etusivu > kolumnit
> Kokki suosittelee: Kesänmakuista Polynesian kanaa

SISÄLTÖ:
Etusivu •
Artikkelit •
Kolumnit •
Extra •
Mitä missä milloin •

HAKU
Baltic Guide:sta


NETI.ee:sta


VIRON KARTTA
Estonian Atlas


SÄÄ VIROSSA
Weather underground •
BNS •
Delfi.ee •
Meriennuste •

LASKIN
FIM
=
EEK




K o k k i   s u o s i t t e l e e:
Kesänmakuista Polynesian kanaa


Tätä kanaruokaa on helppo tehdä kotoisissakin oloissa.
Tätä kanaruokaa on helppo tehdä kotoisissakin oloissa.



ravintola Waikikin keittiössä tarjotaan polynesialaiseen keittiöön perustuvia ruokia. Seuraava ruoka sopii tehtäväksi niin kotona uunissa kuin kesällä pihagrillissä. Vaikka maku on eksoottinen, kaikkia ruoka- aineita on saatavilla esim. Tallinnasta hyvin varustetuista elintarvikemyymälöistä. (Voi ostaa vaikkapa tuliaisiksi). Pääkokki Kersti Adamsonin mukaan ruuan valmistaminen sopii hyvin seurustelumuodoksi, on helppo tehdä eikä hintakaan ole päätähuimaava.
Lime- hunaja- kanaan tarvitaan kokonainen kana tai yksi suuri kanankoipi aterioijaa kohden. Kana hierotaan sisältä suolalla ja pippurilla, nahan alta maustetaan valkosipulilla ja timjamilla. Marinaadiin tarvitaan yhtä paljon hunajaa, soijaa, limen mehua (voi käyttää sitruunaakin), hieman fariinisokeria ja pilkottua chilipippuria. Kana pannaan 160- 180 asteiseen uuniin ritilälle, jonka alle uuninkestävä kulho, jonne neste valuu. Kanaa valellaan kypsymisen ajan eli noin 1 tunti jatkuvasti marinaadilla ja uuniin kerty neellä liemellä. Koivet kypsyvät 20 minuutissa. Grillissäkin hiilien päälle kannattaa panna tulenkestävä astia, jotta saa mehut talteen.
Kana tarjotaan pähkinä- ananasriisin kera. Kasarissa sulatetaan 1 rkl voita, lisätään 1 1/ 2 kupillista riisiä, 2 tl valkosipulia, 1/ 2 punaista ja 1/ 2 keltaista paprikaa, kolme kupillista kanalientä. Kun ainekset kiehuvat lisätään 1/ 2 kuppia keltaisia rusinoita ja 1/ 2 kuppia paahdettuja pähkinöitä (miel. metsäpähkinöitä), ja hieman tuoretta chilipippuria, maustetaan ja sekoitetaan. Kun riisi on kypsää, lisätään hieman korianteria ja 1 pieni kupillinen tuoreita ananaskuutioita ja hieman tuoretta inkivääriä.
Waikikin osoite on Rüütli 28- 30 (sisäpiha), avoinna joka päivä 12- 23.








Hyttynen: Kommunismin haamut kummittelevat
Virossa on nousssut suuri kohu urheilujohtaja Arnold Greenin elämäntyön palkitsemisesta. Viron hallitus päätti antaa neuvostoajalla vaikuttaneelle Arnold Greenille tunnustuksen hänen pitkästä urheilun eteen tekemästään työstä, mutta presidentti Lennart Meri vaati, että Neuvostoliiton hyväksi työskennellyttä Greeniä ei saa palkita.

Kolumni: Ravintolakierre
Joku viisas on arvioinut Tallinnassa olevan ainakin 600 erilaista ravitsemusalan yritystä: on baaria, kellarikuppilaa, kaljakapakkaa, kahvilaa ja selkeästi vain hyvää ruokaa tarjoavia ravintoloita. Kirjoa lisäävät lukuisat pikaruokapaikat, joiden taso vaihtelee tien varren nuhjuisista purilaiskioskista savuttomiin kansainvälisiin ketjuihin.

Kysely osoitti: Monta syytä tulla Viroon
Mikä saa ihmiset lähtemään näinkin harmaaseen aikaan Tallinnaan?

Näistä puhutaan
• Riemua Veerpalusta
• Eurokondomit
• Eurosaunat
• Pääministeri paukuttaa

Pääkirjoitus: Puiden erävoitto
Tallinnan kaupungille on kesäaikaan tyypillistä vihreys. Bulevardien reunoilla ja puistoissa kasvaa paljon jaloja lehtipuita, kuten tammia, hevoskantanjoita, lehmuksia, vaahteroita. Nyt tuleen ovat joutuneet aivan kaupungin keskeisimpiin alueisiin kuuluvalla Kaarlin puistotien varrella kasvavat lehmukset.

Talousuutiset
• Viron talouskasvu
• Sanomalehdissä eniten mainoksia
• Valtio omistaa viidenneksen maasta
• Elcoteq vähentää työntekijöitään
• Joka kymmenes virolainen pitää itseään rikkaana

Uutta ja uudistettua
• Radisson SAS avasi ovensa
• Hampaat hoitoon

Viro tutuksi: Maaliskuun junat
Pitkien junien lähtiessä asemien sivuraiteilta heitettiin niiden härkävaunujen tuuletusluukuista pieniksi tiukoiksi paketeiksi taiteltuja paperilappuja. Vangitut koettivat viimeisen kerran viestittää läheisille kohtalostaan. Minne junat olivat matkalla, sitä ei tietänyt kukaan.

Viron luonto: Viro on Euroopan paras lintumaa
Lintujen tarkkailu on Suomessa laajalle levinnyt harrastus, joka nyt on laajentunut Viroonkin siitä syystä, että Viro on Euroopan paras lintumaa.


E-mail: guidetoimetus@hotmail.com | Yhteydet | Mediakortti
Copyright © 1999-2001 The Baltic Guide. All rights reserved.

[Etusivu] [Artikkelit] [Kolumnit] [Extra] [Mitä-Missä-Milloin]