Bacio: вкусная атмосферная Италия открылась в стильном Кадриорге
Недавно открывшийся в Кадриорге ресторан Bacio – это такая настоящая Италия. Несмотря на белые скатерти и роскошный интерьер у нас царит легкая атмосфера, располагающая к общению – поясняет Владислав Дьячук. Культовые итальянские вкусы, атмосфера искусства, живая музыка и безупречный сервис, при этом без лишнего пафоса. Все элегантно, стильно, комфортно и уютно.
Владислав Дьячук, знаменитый шеф-повар и ресторатор, первый от Эстонии с успехом участвовавший в олимпиаде поваров «Золотой Бокюз», его ресторан Mon Repos в Кадрироге недавно был удостоен тарелки знаменитого кулинарного гида Мишлен. Bacio – уже третий новый ресторан, который Владислав открывает за достаточно короткий промежуток времени. Cначала Päris – частица Парижа в центре Таллина, потом «инстаграмный» ресторан-сад Orangerie, и вот теперь Bacio – уголок Италии.
В Bacio, четвертый ресторан, где Владислава Дьячук выступает как бренд-шеф, попадаешь как будто в гости к итальянской бабушке. Основу меню составляет итальянская классика, чистые вкусы в формате высокой кулинарии, продуманные до мельчайшей детали: ароматы, цвета, текстура. Ну а ежедневно за кухню Bacio отвечает молодой талантливый шеф-повар Эдуард Киселев, воспитанник Владислава.
Начать Владислав Дьячук советует с разных закусок, которые может попробовать каждый за столом. И потом заказать мясо или рыбу. Или же пасту или пиццу. «Это не высокая гастрономия, а хорошая домашняя итальянская кухня, такая как когда в Италии вечером все собираются за семейным столом, с хорошими закусками и вином…» – говорит Владислав.
В первой половине дня для гостей открыта та часть Bacio, в которой располагается уютное кафе со свежей выпечкой, большим выбором блюд а-ля карт, завтраками и обедами в будни и бранчем по выходным. По вечерам – собственно ресторан, где можно собраться с семьей или с друзьями на ужин. Летом открыта солнечная терраса, где уже зреет виноград.
16 июня 2022
Фото: Лаури Лайн
