Luomu takaa paremmat olosuhteet eläimille

Luomutuotannossa eläimet pääsevät ulkoilemaan ympäri vuoden. Laidunnuksella on myös merkittävä rooli perinnemaisemien hoidossa.

Kuluttaja voi äänestää kukkarollaan tuotantoeläinten hyvinvoinnin puolesta.

Luomukarjaa Virossa riittää. Viron maatalousministeriön mukaan luomulihaa tuotettiin vuonna 2012 noin 1 400 tonnia, mikä on 1,8 prosenttia koko lihatuotannosta. Luomuna kasvatettavien nautojen määrä on kaksinkertaistunut muutamassa vuodessa. Vuonna 2013 luomunautatiloja oli maassa jo yli 600.

Perusongelma luomulihan saannissa on jatkojalostuksen ja markkinoinnin puute. Luomuleikkeleitä ja -makkaroita ei juurikaan ole kauppojen valikoimissa. Luomulihaa sen sijaan saa etenkin luomukaupoista ja toreilta.

Virossa on kaksi luomulihan suurempaa tuottajaa: Liivimaa Lihaveis ja Märjamaa Lihatööstus. Niistä jälkimmäinen myy lampaan- ja naudanlihaa nettikaupassa suoraan kuluttajille. Valikoimissa on kaikkea mahdollista naudan t-luupihvistä jauhelihaan ja maksaan. Esimeriksi luomusisäfilettä saa reilun 31 euron kilohintaan. Yrityksen luomulihaa on myynnissä myös luomukaupoissa.

Liivimaa Lihaveis markkinoi laitumilla tuotettua naudanlihaa. Sen monipuoliseen valikoimaan voi tutustua nettisivuilla, jossa on myös lista jälleenmyyjistä eri puolilla Viroa. Tallinnassa monipuolinen luomulihavalikoima on esimerkiksi Sadama Turgilla, sieltä saa myös Liivimaa Lihaveisin tuotteita. Luomulihan (viroksi maheliha) tunnistaa pakkauksen vihreästä EU:n luomumerkistä.

Mitä luomu sitten tarkoittaa naudankasvatuksessa? Luomu takaa tuotantoeläimille minimiä paremmat olosuhteet. Nautoja ei pidetä ympärivuotisesti navetassa, vaan ne pääsevät myös laitumelle. Eläimille taataan myös muut luontaiseen käyttäytymiseen kuuluvat mahdollisuudet, kuten vasikan imettäminen.

Huomiota kiinnitetään myös laadukkaaseen ravintoon. Luomurehun tuotanto on tarkkaan säädeltyä, se kasvatetaan ilman kemiallisia torjunta-aineita ja lannoitteita. Luomutiloja valvotaan tavallisia tiloja tarkemmin, joten kuluttaja voi olla luomua ostaessa varma laatukriteerien noudattamisesta.

Luomunaudanlihan kehutaan olevan myös terveellisempää. Tavalliseen lihaan verrattuna siinä on parempi rasvakoostumus, luomuliha sisältää enemmän omega 3 -rasvahappoja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta