Maista paikallisia herkkuja!

Sõirin valmistaminen on tarkkaa puuhaa. Kuvassa Toomemäen talon emäntä Sirje Kruusamäe tekee sõiria Maagõkõnõ-kotiravintolassaan. Hän on myös Setomaan moninkertainen piirakan leipomisen mestari.

Setomaan ruokapöytään kuuluu takuuvarmasti sõir eli rahkajuusto.

Setomaalla käydessä on maisteltava myös paikallisia herkkuja, muuten jää paljosta ilman. Paikallisia ruokia ovat muun muassa suulliim  eli kylmä keitto, kanttarellikastike ja sõir eli rahkajuusto.

Erilaisia sõir-tuotteita löytyy nykyään myös markettien hyllyiltä, mutta tuore, vasta valmistettu sõir on jotain ihan muuta. Oman lisävivahteen sõiriin tuovat kuminansiemenet.

Sõiria ja muita settojen herkkuja pääsee maistelemaan muun muassa ravintoloissa, kuten Seto Tsäimajassa Värskassa ja Taarka Tarõssa Obinitsassa. Viimeisestä voi ostaa myös mukaan leipää ja sõiria.

Seto Tsäimaja, Pikk 56, Värska, Setomaan kunta.

Taarka Tarõ, Obinitsa, Setomaan kunta.

Teksti Mikko Virta, kuva Andrei Chertkov

Lue lisää samasta aiheesta
setomaa setomaan elämää sõir