Pakuri – suosittu superfood

Viro, luontaistuote, terveys, ruoka, vitamiini, pakurikääpä, pakuri, tee, apteekki, koivu, rohdoskasvi, kansanlääkintä

Pakurikääpä valittiin tammikuussa vuoden rohdoskasviksi Suomessa. Pakurista onkin muodostunut todellinen hittituote, josta valmistettua teetä hörpitään Suomessa jo yleisesti.

Pakuri on suomalaisille kuitenkin vanha tuttu, sillä sota-aikoina siitä valmistettiin kahvin korviketta eli tikka-teetä. Onpa pakuri mainittu Aleksis Kiven Seitsemässä veljeksessäkin.

Pakurikääpiä kasvaa Suomen ja Viron metsissä melko yleisenä. Vanhojen koivujen rungoilla kasvava musta möhkäle ei oikeastaan ole kääpä, vaan kyseessä on lahottajasienen kasvannainen. On hyvä pitää mielessä, että pakurien keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa.

Terveystuotteen pakurista tekee sen sisältämät ainesosat, kuten useat hiven- ja kivennäisaineet sekä vitamiinit. Vaikuttavia ainesosia ovat lisäksi muun muassa betuliinit ja fenolit. Pakurin antioksidanttiarvo on hyvin korkea, useita kertoja suurempi kuin esimerkiksi mustikalla.

Pakuria pidetäänkin kansanlääkinnässä varsinaisena superrohtona, jonka väitetään tehoavan lähes kaikkiin vaivoihin. Pakurin uskotaan vahvistavan vastustuskykyä, poistavan väsymystä, torjuvan tulehduksia, antavan voimia, laskevan kolesterolia, parantavan ruuansulatusta ja ehkäisevän syöpää.

Vaikka pakuria onkin tutkittu sadoissa tutkimuksissa, niin kliinisiä kokeita ei ole vielä ihmisillä tehty. Niinpä terveysvaikutuksia ei yleensä pakkauksiin laiteta.

Viron apteekeissa on myynnissä pakuria kuivattuina paloina. Keltaisessa pakkauksessa lukee kasekäsn. Hinta ei Virossa päätä huimaa, 50 gramman pakkaus pakuria maksaa 1,70 euroa eli 34 euroa kilo. Suomessa kilohinta liikkuu noin 200 euron tuntumassa.

Virolaisen pakuripakkauksen ohjeissa neuvotaan liottamaan pakurinpaloja lämpimässä vedessä 24–48 tuntia, jonka jälkeen palat siivilöidään pois. Ruskeaa juomaa voi maustaa vaikkapa hunajalla.

Pakuria ei suositella käytettäväksi antibioottien kanssa samaan aikaan. Sieniallergikkojen kannattaa olla varovaisia käytön suhteen.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVA ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta