Tuoretta tietoa Virosta
17.9.2015 | Vapaa-aika

The Baltic Guide testaa: Virolaiset raejuustot

The Baltic Guide testaa: Virolaiset raejuustot

Runsaasti proteiinia sisältävä raejuusto on monen dieettiruokaa, joka sopii yhteen niin suolaisten kuin makeidenkin makujen kanssa. Virolaisissa raejuustoissa proteiinia on 12–15 prosenttia.

Viroksi raejuusto on kodujuust (kotijuusto) tai teraline kohupiim (rakeinen rahka). Sen valmistus alkoi Neuvosto-Eestissä, kun Moskovasta lähetettiin uusi viisivuotissuunnitelma, jonka tavoitteissa oli juustotuotannon kasvattaminen lähes kaksinkertaiseksi.

Raejuusto on vähärasvainen ja Virossa sitä valmistetaan joko perinteisesti (klassikaline) tai hapankerman kanssa (hapukoorega). Lisäksi markkinoilla on myös maustettuja juustoja, joiden makuina on esimerkiksi suolakurkku-tilli, tonnikala ja lakka.

The Baltic Guide testasi perustuotteet neljältä virolaiselta tuottajalta. Juustoihin erikoistunut Estover Piimatööstus oli molemmissa ryhmissä testaajien suosikki Ottotuotteillaan. Valio Eestin Almaraejuustot olivat kakkosena. Testaajat pitivät arviointia haastavana, mutta eroja löytyi muun muassa happamuudessa ja mehevyydessä. Perinteisten raejuustojen parhaaksi valittu tuote poikkesi rakenteeltaan selvästi muista, sen rakeet olivat sileämpiä ja kauniimpia.

 

Lue koko artikkeli :

https://www.fingler.com/embed/123365?fullscreen=true#29

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

9.7.2025 | Mainos | Vapaa-aika

Näköaloja ja kukkaloistoa

Mainos Näköaloja ja kukkaloistoa

Tallinnan TV-torni kohoaa ylväästi Piritan metsän keskeltä, ja sen juurella levittäytyy kasvitieteellinen puutarha. Yhdessä nämä kohteet tarjoavat unohtumattoman päivän … Lue lisää

6.7.2025 | Vapaa-aika

Tallinnan Meripäivät tarjoavat merellistä iloa kaikille

Tallinnan Meripäivät tarjoavat merellistä iloa kaikille

Tallinnan Meripäivät on koko perheelle suunnattu tapahtuma, jossa pääsee ihastelemaan monenlaisia vesikulkuneuvoja purjeveneistä moottoriveneisiin. Tapahtuman aikana järjestetään konsertteja Tallinnan … Lue lisää

5.7.2025 | Vapaa-aika

Täydellistä rantaidylliä etsimässä

Täydellistä rantaidylliä etsimässä

Kesäinen Viro on oikea rantaleijonien, merenneitojen ja perheen pienimpien vesipetojen paratiisi. Suomenlahteen ja Itämereen rajautuvaa rantaviivaa on manner-Virolla ja … Lue lisää

26.6.2025 | Vapaa-aika

Lottemaan kesäkausi on avattu

Lottemaan kesäkausi on avattu

Vuonna 2000 uusi kulttuuri-ikoni ilmestyi virolaisten televisioruutuihin. Hänen nimensä on Lotte, ja hän on monilahjakas koira. Hänen ensiesiintymisensä Loten … Lue lisää

13.6.2025 | Vapaa-aika

Viro juhlistaa Saunan päivää

Viro juhlistaa Saunan päivää

Saunan päivä, joka vakiintui Suomessa jo vuosikymmeniä sitten, on saanut suosiota myös Virossa. Tänä vuonna, kesäkuun toisena lauantaina, Viro … Lue lisää

8.6.2025 | Vapaa-aika

Toisenlainen, teineillekin mieluisa Pärnu?

Toisenlainen, teineillekin mieluisa Pärnu?

Pärnussa kesä on vuodenajasta riippumaton positiivinen tunne. Mutta miten saada teini mukaan perhematkalle, jos perinteiset houkutteet kuten hiekkaranta, kylpylät … Lue lisää

3.6.2025 | Ravintolat

Pärnussa grillataan olan takaa tulevana viikonloppuna

Pärnussa grillataan olan takaa tulevana viikonloppuna

Pärnussa nautitaan grilliruoasta tulevana viikonloppuna 6.–7. kesäkuuta, kun noin 300 ruokamyyjää saapuu valmistamaan parhaita grilliruokiaan jopa 50 000 kävijälle. … Lue lisää

31.5.2025 | Vapaa-aika

camera icon5
Houkutteleva matka luovien ihmisten kaupunginosaan

Houkutteleva matka luovien ihmisten kaupunginosaan

Põhjala-tehdas (Põhjalatehas) on Koplin oma luova kaupunginosa, aivan kuten Telliskivi on Kalamajan. Alueen kehittäminen alkoi vuoden 2018 tienoilla. Nopeasti … Lue lisää