Kaiken maailman juustoja

Suomalainen asiakas halusi ostaa irtojuustoa tallinnalaisessa kaupassa: ”Tässä on hyvää Hollannin juustoa”, sanoi myyjä. ”En minä sitä tahdo, haluan virolaista”, vastasi asiakas.

Virossa on myynnissä Hollandi, Vene ja tietenkin oman maan ”Eesti juustoa”. Tuotteet ovat paikallista tuotantoa, ja nimitykset tarkoittavat erilaisia juustotyyppejä. Hollantilainen on goudaa ja venäläinen (vene) on murukoloista eli tilsitjuustoa ja Eesti juusto on hyvin lähellä suomalaisille tuttua edamia.

The Baltic Guide testasi virolaisten juustonvalmistajien perusjuustoja, joita myydään viipaleina. Jaoimme ne kolmeen ryhmään: murukolojuustot, Eesti juustot ja goudat. Rasvaisuudeltaan juustot olivat 24–29 prosenttia. Suolaa oli tuoteselosteen mukaan lähes kaikissa 1,4 prosenttia, parissa juustossa lukema oli 1,6.

Suosikeiksi nousivat E-Piiman Eesti Kuldne Juust ja Valion Eesti Juust Rammus. Viimeksi mainittu tarkoittaa rasvaista tai ruokaisaa. Se olikin joukon rasvaisin. Vähiten pisteitä saaneillakin olivat kannattajansa, ja huonoa juustoa ei testissä tullut esiin. Goudat, joissa makua oli enemmän, jakoivat mielipiteitä.

Virossa on viime aikoina ryhdytty valmistamaan myös muun muassa home- ja vuohenjuustoja. Perinteiset kotijuustot, joista sõir on tunnetuin, ovat myös edustettuina marketeissa.

Katso taulukko

Lue lisää samasta aiheesta