 |
|
|
|
Torstaisin kalaa
|
Torstai nimitettiin Virossa 25 vuotta sitten pakolliseksi kalapäiväksi, jolloin kaikissa työmaaruokaloissa, baareissa ja kodeissa kaiveltiin ruotoja hampaiden väleistä.
| Karl Friedirchin kalasalissa on asianmukaista rekvisiittaa. |
|
|
|
 äivää perusteltiin terveellisyydellä, tosiasiassa oli lihapula. Kalaruokalistoja kontrolloivat ministeriö, kansankontrolli ja ruokaloiden keskushallinnon teknologit. Kalaa sen piti olla todellakin. Kalapäiväkampanjan aikana (loppui vasta 1980 Olympialaisiin) oli mm. normit, kuinka paljon piti myydä Kauko- Idästä pyydettyä ivassi- silliä, jota kukaan ei halunnut!
Lieneekö tuon pakkosyötön syy, ettei Virossa saa monestakaan ravintolasta valita runsaasta kalalistasta. Onneksi on muutama ravintola ainakin Tallinnassa, joissa on panostettu nimenomaan kalaan ja muihin mereneläviin.
Karl Friedrich- ravintolan ensimmäinen kerros on hyvin merihenkinen myös sisustukseltaan. Toisessa kerroksessa sijaitsee a´la carte ja lisäksi on vielä kellaripubi.
Höyrytetty lohirulla lehtitaikinassa, vihannesten ja valkoviinikastikkeen kanssa ei ollutkaan niin kevyt kuin kuvittelin. Taikinakuori oli paksu, osa sinänsä hyvistä al dente vihanneksista tarjottiin myös taikinasta valmistetussa korissa ja perunakroketit (paikan päällä tehdyt, ihan hyvät) lisäsivät rasvan määrää. Kala sinänsä oli hyvää ja annos maittava.
Kollegan punaviinikukko riisin kera oli ilmeisesti aitoa kukkoa, ei ainakaan broileria tai kanaa, sillä file oli varsin paksu. Riisi, broccoli ja tomaatti lisukkeina ateria oli täyttävä. Punaviinikastikkeen maun työtoveri arvioi hieman makeahkoksi.
Riisin tai erilaiset perunat voi valita makunsa mukaan listalta, joka on kirjoitettu myös suomeksi.
Hintahaitari on seuraava: alkupalat n. 10- 110 FIM, salaatit n. 14- 34 FIM, pikkupalat 11- 45 FIM, keitot n. 15- 36 FIM, kalat 22- 125 FIM, liharuuat 29- 65 FIM, jälkiruuat 11- 20 FIM. Päivän annos (mape klo 12- 17) maksaa n. 17 FIM.
Karl Friedrichin kalaosaston ensimmäinen sali on baari, hyvin pelkistetty, verhojen takana on kaksi viihtyisää salia, joissa on asiakaspaikkoja 50. Musiikki soi sopivalla volyymilla ja näkymät Raaatihuoneen torille ovat kaupungin parhaita.
Luottokorteista kelpaavat muut paitsi American Express.
Osoite on Raekoja Plats 5, Tallinna, avoinna 10- 24.
[Teksti: Laura Rotko]
[Kuvat: Jaak Kadarik]
|
|
