ArtiklitVanhat numeroteesti osa
Logo

Joulukuu2001



OLET T�SS�:
etusivu > artikkelit
> Torstaisin kalaa

SIS�LT�:
Etusivu •
Artikkelit •
Kolumnit •
Extra •
Mit� miss� milloin •

HAKU
Baltic Guide:sta


NETI.ee:sta


VIRON KARTTA
Estonian Atlas


S�� VIROSSA
Ilm.ee •
Delfi.ee •
Meriennuste •

LASKIN
FIM
=
EEK




Torstaisin kalaa

Torstai nimitettiin Virossa 25 vuotta sitten pakolliseksi kalap�iv�ksi, jolloin kaikissa ty�maaruokaloissa, baareissa ja kodeissa kaiveltiin ruotoja hampaiden v�leist�.

Karl Friedirchin kalasalissa on asianmukaista rekvisiittaa.
Karl Friedirchin kalasalissa on asianmukaista rekvisiittaa.





p�iv�� perusteltiin terveellisyydell�, tosiasiassa oli lihapula. Kalaruokalistoja kontrolloivat ministeri�, kansankontrolli ja ruokaloiden keskushallinnon teknologit. Kalaa sen piti olla todellakin. Kalap�iv�kampanjan aikana (loppui vasta 1980 Olympialaisiin) oli mm. normit, kuinka paljon piti myyd� Kauko- Id�st� pyydetty� ivassi- silli�, jota kukaan ei halunnut!
Lieneek� tuon pakkosy�t�n syy, ettei Virossa saa monestakaan ravintolasta valita runsaasta kalalistasta. Onneksi on muutama ravintola ainakin Tallinnassa, joissa on panostettu nimenomaan kalaan ja muihin merenel�viin.
Karl Friedrich- ravintolan ensimm�inen kerros on hyvin merihenkinen my�s sisustukseltaan. Toisessa kerroksessa sijaitsee a�la carte ja lis�ksi on viel� kellaripubi.
H�yrytetty lohirulla lehtitaikinassa, vihannesten ja valkoviinikastikkeen kanssa ei ollutkaan niin kevyt kuin kuvittelin. Taikinakuori oli paksu, osa sin�ns� hyvist� al dente vihanneksista tarjottiin my�s taikinasta valmistetussa korissa ja perunakroketit (paikan p��ll� tehdyt, ihan hyv�t) lis�siv�t rasvan m��r��. Kala sin�ns� oli hyv�� ja annos maittava.
Kollegan punaviinikukko riisin kera oli ilmeisesti aitoa kukkoa, ei ainakaan broileria tai kanaa, sill� file oli varsin paksu. Riisi, broccoli ja tomaatti lisukkeina ateria oli t�ytt�v�. Punaviinikastikkeen maun ty�toveri arvioi hieman makeahkoksi.
Riisin tai erilaiset perunat voi valita makunsa mukaan listalta, joka on kirjoitettu my�s suomeksi.
Hintahaitari on seuraava: alkupalat n. 10- 110 FIM, salaatit n. 14- 34 FIM, pikkupalat 11- 45 FIM, keitot n. 15- 36 FIM, kalat 22- 125 FIM, liharuuat 29- 65 FIM, j�lkiruuat 11- 20 FIM. P�iv�n annos (mape klo 12- 17) maksaa n. 17 FIM.
Karl Friedrichin kalaosaston ensimm�inen sali on baari, hyvin pelkistetty, verhojen takana on kaksi viihtyis�� salia, joissa on asiakaspaikkoja 50. Musiikki soi sopivalla volyymilla ja n�kym�t Raaatihuoneen torille ovat kaupungin parhaita.
Luottokorteista kelpaavat muut paitsi American Express.
Osoite on Raekoja Plats 5, Tallinna, avoinna 10- 24.


[Teksti: Laura Rotko]
[Kuvat: Jaak Kadarik]






Kun kahvia tekee mieli
Virolaiset juovat paljon kahvia, joskaan eiv�t yll� suomalasiten maailmanenn�tystasolle. Kahvi on useimmiten laihaa, sill� se on suhteellisen kallista. Vieraanvaraisuutta ja kohteliaisuutta osoitetaan tarjoamalla kuppi kuumaa.

Muinaislinnoitus l�ytyy Tallinnastakin
Linnoitusten ja linnavuorten historia alkoi tavallisista asuinpaikoista. Tosin kyl�n kohta saatettiin valita heti alkuun sellaiseksi, ettei sinne noin vain p��sty.

Perinteiset jouluruuat kevyemmin valmistettuina
Virolaiseen joulup�yt��n kuuluvat verimakkarat, sianpaisti, hapankaali ja perunat eli tuhtia ja rasvaista. Perinneruokia tarjotaan muutamassa tallinnalaisessa ravintolassa alkuper�isess� muodossaan, mutta on my�s uudempi ja eurooppalaisemmin valmistettu lista olemassa.


Yhteydet | Mediakortti | Tilastotietoa
E-mail: guidetoimetus@hotmail.com
Copyright � 1999-2002 The Baltic Guide. All rights reserved.

[Etusivu] [Artikkelit] [Kolumnit] [Extra] [Mit�-Miss�-Milloin]