 |
|
|
|
Restoran Mandarin Court � ehtne hiina kodune toit
|
Helsingis on k�mneid hiina restorane. K�ik nad on sisustuse ja pakutavate toitude osas �sna sarnased. Mitmed r�huvad rohkem v�lisele butafooriale kui toitudele. Mandarin Court on hoopis teine tera.
|
|
|
 elsingi kesklinnas, Mannerheimintiel asuva teatri vastas on avatud linna vastseim hiina restoran. Vaid paari kuu jooksul on Mandarin Court leidnud truu p�siklientuuri. K�lastajatest moodustab m�rkimisv��rse osa aasia p�ritolu klientuur, mis annab tunnistust pakutava toidu heast kvaliteedist. Restorani koos oma abikaasaga juhtiv Irene Lah kinnitab, et Courtis valmistatakse vaid t��pilisi ja ehtsaid hiina koduseid roogasid: praade, milliseid saab Hongkongi, Malasia v�i Pekingi rahvuslikes restoranides ja mis veelgi olulisem � neid roogi s��vad ka tavalised hiinlased ise. Ehtsuse eeltingimuseks on Hiinast toodavad maitseained ja haruldased toorained. Mandarin Courti k��ki j�uavad need hollandi hulgifirma vahendusel. Kogu personal koosneb aasialastest. Neljast restoranis t��tavast kokast on kaks p�rit Hiinast ja kaks Hongkongist. Lahi s�nul oli sellise restorani jaoks koht olemas. Turism on �ha rohkem tutvustanud inimestele eksootiliste k��kide v�lusid ja teinud p�hjamaalased altimaks v��rastele k��gikultuuridele.
Veel 10 aastat tagasi v�is Soomes hiina toidu p�he serveerida mistahes hapukas kastmes lihat�kki koos riisiga. T�nap�eval klienti nii lihtsalt enam lollitada ei saa. Inimesed tunnevad �ha paremini idamaade k��gi omap�ra ja on tihti kodus ka delikatesside osas. Samas on suurenenud ka Aasiast tulevate turistide vool. Neile k�lbab vaid ehtne aasia toit. Lahi s�nadele annab kaalu 14 aastane restoranipraktika Soomes.
Kanton- k��k
Mandarin Court esindab hiina k��gi Kantoni koolkonda, millele on omased pehmelt maitsestatud ja kaua k�psetatud ning aurus valmistatud toidud. Men��s on ligi 120 erinevat rooga, millest paljusid linna teised hiina restoranid ei paku. N�iteks v�ikesed, kuid imemaitsvad Dim Sum liharullid, iga p�ev serveeritav Pekingi hani ning aurus valmistatavad hiidv�hid, mis k�ik koos moodustavad osa kohalikust omap�rast.
Peakoka soovitusel valisime men��st p�rsak�lje King do. Magusate maitsete kaskaadina m�juv kaste maitseb traditsiooniliselt magushapukalt, kuid on varem kogetutest mahedam. Kasutatud maitseaineid ei tasu �ra arvama hakata, sest pole �htki domineerivat maitset. Liha on nii pehme, kui piisavalt kaua keskmises kuumuses k�psenud p�rsas saab �ldse olla. Soojendataval alusel s�ilib ka suur portsjon kuumana kogu eine l�puni vaatamata sellele, et seda t�stetakse korraga taldrikule vaid paari lusikat�ie haaval. Lisandiks tuuakse sedav�rd palju riisi, et seda juurde tellida pole vaja. Desserdiks pakutakse hiina restoranide p�sisoosikut, praetud banaani ja j��tist, mida saab ka leegitsevana.
Suurema seltskonnaga restorani minnes on kaval tellida erinevaid liharoogi, et siis neid omavahel proovimiseks vahetada. Nii saab iga�ks sama hinna eest maitsta palju enam kui �ksi s��es. Esimene mulje restoranist on v�ga hea. Suhu j��b meeldiv j�relmaitse ja k�htu k�llastustunne. Hiinlased on alati osanud serveerida toitu optimaalses koguses.
Restorani interj��r j�rgib t��pilisi hiina klisheesid � kujukesed ja paberlaternad. �nneks pole siiski �letatud hea maitse piire. 98 kohalisest s��gisaalist avaneb suurte akende kaudu hea vaade kihavale Mannerheimintiele. Mandarin Courti soodsad hinnad on veelgi soodsamad �rip�evade l�unatundidel (11- 15), mis s��gikord v�ib maksta isegi alla 40 marga.
Restoran Mandarin Court
Mannerheimintie 8. 00100 Helsinki. Tel. +358 (0) 9 278 2700
|
|
