Глинтвейн классический

Hõõgvein – так поэстонски называется глинтвейн: горячее вино со специями, которое традиционно пьют в холодное время года.

Особенно приятно выпить его с мороза или за беседой длинным зимним вечером.

Конечно, глинтвейн предлaгают практически во всех кафе и ресторанах Эстонии. Можно купить готовый глинтвейн в алкогольном магазине и разогреть. Но если вам уже дома захочется вернуться в атмосферу зимнего средневекового Таллинна, то этот рецепт будет очень кстати.

■ Красное вино – 750 мл

■ Гвоздика – 6-7 шт.

■ Мускатный орех, корица, имбирь по вкусу

■ Вода – 1/3 стакана

■ Сахар – 1 ст. л.

■ Ломтики лимона В кипящую воду добавить специи и сахар, дать покипеть одну минуту, после этого настаивать 10-15 минут. Вино вылить в кастрюлю и нагреть приблизительно до 70-80 градусов, добавить сироп с пряностями. Разлить по бокалам или кружкам, положив ломтик лимона в каждую.

Пьют глинтвейн из высоких прозрачных бокалов (если хочется, чтобы красиво) или из толстостенных глиняных кружек (тогда дольше не остывает и опять же повод обзавестись сувениром).

Иногда в уже готовый глинтвейн добавляют водку, pом или коньяк – чтобы напиток был немного крепче и еще более ароматным.