22.9.2016 | Ravintolat

Yksinkertaisesti tyylikästä

Ravintola Oro tarjoaa ranskalaisia klassikkoja paikallisilla mauilla höystettynä.

Toompean mäellä, vähän syrjässä Vanhankaupungin vilkkaimmilta kaduilta, sijaitsee yksi kaupungin kiinnostavimmista uusista ravintoloista. Oro on ollut avoimena vain muutamia kuukausia, mutta on jo kerännyt kiitosta ja ylisanoja kriitikoilta – ja syystä. Omistajapari, keittiömestari Anton Rostovtsev ja sommelier Boris Vakarjuk, ovat taikoneet kokoon paikan, jossa tapahtuu kulinaarisia ihmeitä.

Anton Rostovtsev on aiemmin työskennellyt Michelin-ravintoloissa Ranskassa ja Norjassa, mikä selittää hänen intohimonsa ranskalaista keittiötä sekä myös paikallisten raaka-aineiden käyttöä kohtaan. Paikallisuuden mies ottaa niin vakavasti, että osa ravintolassa käytettävistä vihanneksista tulee hänen omasta puutarhastaan. Antonin ideoima ranskalaistyylinen virolainen kausimenu vaihtuu kesäisestä syksyiseksi syyskuussa.

Aloitimme testiaterian tuoreella savujuustosalaatilla. Salaatin värikkäät kesäkasvikset olivat rapeita ja annokseen toi makua ja tekstuuria paahdetut hasselpähkinät ja pehmeät juustopalat.

Pääruokana testasimme paahdetun ankan maa-artisokkapyreen ja paikan päällä tehtyjen gnocchien kera. Ankka oli kypsennetty aivan upeasti ja gnocchit maistuivat taivaallisen hyviltä.

Vaikka jälkiruualle ei juuri tilaa jäänytkään, niin Antonin suklaaterriini oli erinomainen päätös herkulliselle aterialle. Se tarjoiltiin itse tehdyn jäätelön ja crème anglaisen kera.

Oro tarjoaa myös aamiaista (munia, pekonia ja munakkaita) kello 9.00–11.00, joita ainakin me varmuudella käymme testaamassa jonakin päivänä.