Tuoretta tietoa Virosta
8.10.2012 | Ravintolat

Uusiutunut perinteinen

Uusiutunut perinteinen

Uusiutunut perinteinen

Nevskij on yksi Tallinnan perinteikkäimpiä ravintoloita. St. Petersbourg -hotellin ravintola on kuulunut myös kalliimman luokan paikkoihin, mutta nyt puhaltavat uudet tuulet. Ruokalista on uusittu ja hinnat ovat nyt kohtuullisella tasolla. Vanhasta muistuttaa blinit kaviaarilla (205 euroa). Tyyli on edelleen gourmetia ja sisustus entiseen tapaan ylellistä. Uuden ruokalistan taustalta löytyy Nevskijin uusi, alalla jo 15 vuotta toiminut kokenut keittiömestari Heimar Kuuskler.

Me testasimme Nevskijn hiljaisena arki-iltana, jolloin ravintolassa oli vain kourallinen muita asiakkaita. Kolmen hengen testiryhmä valitsi alkuruuaksi zakuskavalikoiman kahdelle ja lisäksi vuohenjuustosalaatin (17 ja 9 euroa) ja suuren annoksen suolakurkkuja hunajan ja smetanan kanssa. Pääruuiksi tilasimme ”rapukotletin” tartarkastikkeella, fasaania sienikastikkeella ja vaniljaisella perunamuhennoksella sekä höyryssä kypsennettyä kuhaa.

Aterian alkuun tarjoilija toi kokin terveisinä eli amuse bouchena silliä lusikassa. Se oli juuri sopiva ruokahalun herättäjä. Zakuska- lautasella oli vähän kaikkea eli lisää silliä ja suolakurkkuja, lohta, mätiä, sieniä, maksapasteijaa ja hapankaalia. Salaattiannos oli iso ja vuohenjuustoa siinä oli runsaasti. Alku siis hyvin eikä loppua kohden mentäessä taso laskenut tippaakaan. Pääruuat olivat erittäin hyvää tasoa, kypsyysasteet kohdillaan ja makumaailma hallitusti herkullinen. Suurin muutos tuntuukin olevan hinnoissa, sillä laadusta ei ole tingitty. Testattujen pääruokien hinnat olivat 15–18 euroa, mitä voi pitää edullisena.

Mistä löytää?

Ravintola Nevskij, Hotel St. Petersbourg, Rataskaevu 7, Tallinna.

TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT NEVSKIJ

 

 

Lue koko juttu näköislehdestä

Lue lisää samasta aiheesta

6.2.2023 | Mainos | Ravintolat

camera icon5
Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Mainos Lumoava Raplamaa ei jätä kylmäksi talvellakaan

Raplamaan maakunta sijaitsee vain 40 kilometrin päässä Tallinnasta, joten alueella on helppo vierailla. Lumisten metsien ja kauniiden suoalueiden Raplamaassa … Lue lisää

6.2.2023 | Mainos | Vapaa-aika

Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Mainos Viron kuumimman lomakaupungin vuosi on täynnä tekemistä

Kylpyläloma Pärnussa Vuonna 1838 avattiin Pärnun ensimmäinen kylpylä. Kaupungin sijainti, lempeä hiekkaranta, raikas ilma, vehreät puistot ja kaupunkielämä yhdessä … Lue lisää

5.2.2023 | Ravintolat

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Matthias Diether: ”Vieraamme haluavat nähdä keittiön toiminnassa”

Michelin-tähden saanut fine dining -ravintola 180° sijaitsee Pohjois-Tallinnan modernilla ja trendikkäällä Noblessnerin satama-alueella, vain alle kymmenen minuutin taksimatkan päässä … Lue lisää

4.2.2023 | Ravintolat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Täällä ”sommid” kokoontuvat

Baltian asematoria vastapäätä könöttää iloisenvihreä vanha puutalo, josta on löytänyt kotinsa Baar living room ät. ”Ensi keväänä juhlimme jo … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Mainos Tallinnan upein kaupunkikortteli on makujen ja viihteen keskus

Rotermanniin on keskittynyt edustava valikoima Tallinnan ruoka- ja juomapaikkoja. Tallinnan ensimmäisestä autottomasta kaupunginosasta löytyy 20 erilaista ja ainutlaatuista ruokapaikkaa. … Lue lisää

30.1.2023 | Mainos | Ravintolat

OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

Mainos OlyBet Bar & Grill nousi Tallinnan toiseksi parhaaksi ravintolaksi

OlyBet Bar & Grill avattiin viime vuoden joulukuussa Tallinnan Vapaudenaukion lähettyville Harju-kadulle. Tämän vuoden huhtikuussa ravintola pääsi huikealle kakkossijalle … Lue lisää

23.1.2023 | Mainos | Ravintolat

Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Mainos Viron ensimmäiset Michelin-tähdet kahdelle ravintolalle

Ruokaravintoloiden taso on Virossa noussut kohisten viime vuosina. Yhtenä syynä on varmasti ravintoloita arvioivien oppaiden tulo maahan. Tunnetuimmat niistä … Lue lisää

18.1.2023 | Ravintolat

camera icon37
Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Renessanssin tuulet puhaltavat keskiaikaravintolassa

Ravintola Olde Hansassa on vieraillut yli seitsemän miljoonaa ihmistä ravintolan 25 toimintavuoden aikana. Ensimmäistä kertaa neljännesvuosisataan suuri osa ruokalistaa … Lue lisää