Uusi luomumerkki ravintoloille

Luomua arvostava kuluttaja voi nyt tehdä valintoja entistä helpommin.

Maaliskuussa käyttöön otettu uusi luomumerkki kertoo ravintoloiden luomuraaka-aineiden käytöstä. Merkin avulla selviää, miten paljon luomuraaka-aineita on ruuissa käytetty. Merkissä voi lukea, että raaka-aineista on luomua joko 20–50 prosenttia, 50–80 prosenttia tai 80–100 prosenttia.

Virolaiset ravintolat ovat ottaneet uuden merkin ilolla vastaan, koska aikaisemmat käytännöt ovat olleet hankalia ja vaatimukset tiukkoja. Osa ravintoloista on jo vuosia käyttänyt luomua ruuissaan ilman, että olisivat voineet kertoa siitä asiakkailleen. Nyt osittain luomua käyttävä ravintola voi kertoa asiasta asiakkaille.

Uusi merkki on tervetullut myös kuluttajille, koska sen avulla on entistä helpompi tehdä luontoystävällisiä valintoja.

Tällä hetkellä luomumerkkiä käyttäviä ravintoloita on Virossa vain muutamia kymmeniä, mutta niiden määrän uskotaan nopeasti kasvavan. Vastaavasta merkistä on hyviä kokemuksia esimerkiksi Ruotsista, jossa luomumerkki on ollut jo vuosia käytössä.

Toiveena on myös, että luomun arvostus kasvaisi Virossa, mikä omalta osaltaan myös vaikuttaisi positiivisesti luomumaatalouden kehitykseen ja luomutuotteiden kysyntään.

Tallinnassa luomua suosivia ruokapaikkoja ovat muun muassa Leib Resto & Aed ja Biomenu-luomukahvilat.

TEKSTI MIKKO VIRTA, KUVAT ANDREI CHERTKOV, MAAELUMINISTEERIUM

Lue lisää samasta aiheesta