Tuoreus on puoli ruokaa
Silk Sushi Baarit Sushi House Sushi Cat: Mix Restoran Sakura,
Sushi ei ole Virossa uusi juttu. Tallinnaan sushiravintoloita alkoi tulla 2000-luvun alussa, mutta jo aikaisemminkin jokunen japanilainen ravintola niitä tarjosi. Tällä hetkellä sushitarjonta on kahden ketjun ja parin yksittäisen yrittäjän harteilla. Tällä kertaa kävimme testaamassa Silkin sushit Kullassepakadun ravintolassa. Ulkoasultaan paikka on modernia lounge-tyyliä ja taustamusiikkina soi uudempi länsimainen.
Koska Miso-keitto kuuluu sushiateriaan vähän kuin nenä naamaan, tilasimme sitä alkuun. Silkin misossa oli sopivasti tofua ja erittäin mukavasti vihreää levää, ja maukastakin se oli. Sushivalikoimasta poimimme Neptun-setin, jossa oli makirullia ja nigirien päällä lohta, tonnikalaa, kampasimpukkaa ja valkoista kalaa. Pakollisista lisukkeista täytyy antaa lisäpisteitä, sillä tarjottimella oli reilusti inkivääriä ja kunnon kuula wasabia. Soija oli pehmeää eikä liian suolaista.
Kun raaka-aineet olivat selkeästi tuoreita, riisi asiallista ja palvelukin pelasi, jäi visiitistä erittäin hyvä maku. Silkin hinnat eivät ole ihan halvimmasta päästä ja vatsan saa varmasti täyteen vähemmällä rahalla jossain muualla. Mison hinta oli 3 euroa ja viisi nigiriä ja kahdeksan makia sisältänyt sushivalikoima maksoi 18 euroa. Ruokalistasta voi mainita, että sillä riittää mittaa. Tarjolla on sushien lisäksi muita japanilaisen ruokakulttuurin tukijalkoja ramenista yakitoryyn ja tempurasta temakiin. Ja tietenkin sakea lämpimäksi ruokajuomaksi.
Tallinnan sushiravintoloita:
Silk Sushi Baarit: Kullassepa 4, Viru Keskus, Viru väljak 4/6, Rocca al Mare, Paldiski mnt. 102, Narva mnt 15 ja Regati maja Piritalla, Merivälja tee 1.
Sushi Houset: Solaris Keskus, Estonia pst 9, Rocca al Mare, Audirakennus, Vabaõhumuuseumi tee 3 / Mõisa tn. 4, Rotermanni kortteli, Rotermanni 5 / Roseni 10,
Sushi Cat: Roosikrantsi 16.
Mix, Pikk 33.
Restoran Sakura, Sakala 20.
TEKSTI JUKKA ARPONEN, KUVAT ANDREI CHERTKOV
Lue lisää samasta aiheesta
