”Tervetuloa Viroon!” – palvelualan ammattilainen lähikuvassa

Juttusarjassa haastattelemme virolaisia, jotka kohtaavat työssään paljon matkailijoita.

Tallinnan trendikkäässä kaupunginosassa, Kalamajassa, sijaitsevan puutalon ovi käy tiuhaan. Kalamaja Pagarikoda -leipomo-kahvila on selvästi suosittu paikka. Uunituoreita tuotteita lähtee mukaan ja osa asiakkaista jää nauttimaan niitä paikan päälle. Virolainen sanonta, lähevad nagu soojad saiad (menevät kaupaksi kuin lämpimät pullat), on täällä todellisuutta.

Tiina Liivo on työskennellyt Kalamaja Pagarikodassa neljä vuotta.

Mitkä ovat suosituimmat tuotteenne?
”Piirakoista suosituin on kinkku-juustopiirakka, makeista leivonnaisista omenapulla ja lasten suosikki on kanelipulla. Tavallista tummaa leipää sekä leipää siemenien ja rosmariinin kera myydään paljon. Ciabattamme on myös suosittu. Makkarapiirakan makkara on muuten 85-prosenttisesti lihaa. Silavaleipään käytämme unkarilaista silavaa.”

Ovatko suomalaiset löytäneet myymälänne?
”Meillä käy niin turisteja kuin lähistöllä asuvia suomalaisia. Italialaisiakin on kanta-asiakkainamme.”

Näyttää siltä, että laskiaispullat ovat suosittuja?
”Viime vuonna myimme niitä tästä tiskiltä noin kaksi tuhatta ja vielä enemmän menee suoratoimituksena ulos. Välillä niitä, kuten muitakin tuotteitamme, joutuu odottamaan hetken.”

Mikä on oma suosikkituotteenne?
”Minulle maistuvat suolaisemmat ja niistä kaikkein mieluisin on tonnikalapiirakka.” 

Mistä löytää?
Kalamaja Pagarikoda,
Jahu 11, Tallinna.
www.facebook.com/KalamajaPagarikoda

Klikkaa osoitetta, jos haluat nähdä sijainnin kartalla.

Lue lisää samasta aiheesta