Tuoretta tietoa Virosta
3.4.2014 | Vapaa-aika

”Tässä työssä oppii koko ajan lisää”

”Tässä työssä oppii koko ajan lisää”

Satama-alueen suurin ravintola Kochi Ait Trahter on Viron toinen panimoravintola. Oluen tuotannosta vastaa entinen Sakun pääpanimomestari Enn Kärblane, joten kokemusta löytyy.

 

Tapasimme Kärblasen työn keskellä ja vaatimattomaan tyyliinsä hän kertoi, miten hän oppii koko ajan lisää. Viime aikoina työtä on lisännyt yhtiön avaamat irto-olu- en myyntipisteet, joista voi ostaa mukaan tuotannossa olevia kuutta erilaista olutta. Myyntipisteitä on jo seitsemän eri puolilla Viroa.

”Suosituin oluemme on Vunk, joka on lager. Teen jatkuvasti tuotekehittelyä ja seuraava aivan uusi tuote on tulossa juhannukseksi”, kertoo panimomestari työstään. ”Suurin osa maltaistamme tulee Suomesta, humalat Saksasta ja hiiva Ranskasta. Suodatamme käyttämämme veden ja meillä on laitteisto myös muualle vietävien tankkienpesuunjatäyttöön.”Suuri osa tuotannosta menee suoraan panimoravintolaan, jossa tarjotaan kuuden perustuotteen lisäksi myös kausituotteita.

Viron kasvaneeseen pienpanimobuumiin Enne Kärblane suhtautuu positiivisesti. ”Kuluttajat oppivat, että oluita on monenlaisia. Olen itse ollut alalla niin kauan, että en edes pysty kertomaan, mikä on mieliolueni. Juon saunassa ollessa yhtä olutta, kesäisin juon mielelläni vehnäolutta ja talvisin tummaa olutta jonkin makean kanssa.”

Kärblasella piisaa töissä kiirettä. Tankit ovat aina täynnä valmistuvaa olutta ja hän tarvitseekin itselleen apulaisen aivan lähiaikoina.

TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVAT ANDREI CHERTKOV

Lue lisää samasta aiheesta

19.2.2024 | Vapaa-aika

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

1.–29.2.Maukas Tartto -ravintolakuukausi, Tartto 13.–23.2.XXVII Talvifestivaali, Tallinna 16.–25.2. Foodlover -ravintolaviikko, Viro 19.–21.2. Elokuvamusiikin klassikot -konsertti, Tallinna, Tartto, Pärnu 21.–22.2. … Lue lisää

19.2.2024 | Vapaa-aika

Satumaassa lauletaan ystävien kanssa

Satumaassa lauletaan ystävien kanssa

Satumaa on yksi Tallinnan vanhimmista ja legendaarisimmista karaokebaareista. Se sijaitsee keskeisellä paikalla Viru-kadulla, joka tunnetaan muotiliikkeistään, ravintoloistaan ja baareistaan. … Lue lisää

16.2.2024 | Vapaa-aika

Tarton hiihtomaraton järjestetään tänä vuonna 50. kertaa 

Tarton hiihtomaraton järjestetään tänä vuonna 50. kertaa 

Yksi maailman vanhimmista hiihtomaratoneista järjestetään tänä viikonloppuna jo 50. kertaa. Ohjelmassa ovat 63 ja 31 kilometrin maratonmatkat, viestimaraton ja … Lue lisää

14.2.2024 | Vapaa-aika

Nauti ystävänpäivästä Virossa

Nauti ystävänpäivästä Virossa

XVII Talvifestivaalin hyväntekeväisyyskonsertti, Mustapäiden talo, Tallinna.Brasilialainen karnevaalishow, Alexelan konserttitalo, Tallinna.Ystävänpäivän gaalakonsertti, Estonia konserttisali, Tallinna.Anijan kartanon ystävänpäivä, Anija.Romeo ja Julia … Lue lisää

12.2.2024 | Vapaa-aika

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

Tällä viikolla tapahtuu Virossa

1.–29.2. Maukas Tartto -ravintolakuukausi, Tartto 12.–14.2. Ystävänpäivän gaalakonsertti, Pärnu, Tartto, Tallinna 13.–23.2. XXVII Talvifestivaali, Tallinna 14.2. Brasilialainen karnevaali-show, Tallinna … Lue lisää

8.2.2024 | Vapaa-aika

Oletko koskaan hiihtänyt maratonia pimeässä?

Oletko koskaan hiihtänyt maratonia pimeässä?

Itä-Virossa Alutagusen loma- ja urheilukeskuksessa järjestetään 10. helmikuuta hiihtomaraton. Hiihtotapahtuma alkaa kuitenkin jo 9. helmikuuta, jolloin sivakoidaan elämyksellinen yömaraton. … Lue lisää

7.2.2024 | Vapaa-aika

Maailman parhaat yhdistetyn urheilijat saapuvat Otepäälle

Maailman parhaat yhdistetyn urheilijat saapuvat Otepäälle

Viron talvipääkaupunki Otepäävalmistautuu toivottamaan maailman parhaat hiihtäjät ja mäkihyppääjät tervetulleiksi yhdistetyn maailmancupin osakilpailuun Otepäähän. Maailmanluokan talviurheilun lisäksi tarjolla on … Lue lisää

6.2.2024 | Vapaa-aika

Matkamessut Tallinnassa esittelevät kohteita läheltä ja kaukaa

Matkamessut Tallinnassa esittelevät kohteita läheltä ja kaukaa

Tourest on Baltian suurin kansainvälinen matkamessu, joka kokoaa yhteen lähes 400 näytteilleasettajaa Virosta ja ulkomailta. Messuilla odottaa neljä ainutlaatuista … Lue lisää