Tallinnan oma menu

Tallinnan oma menu

Hankkeen vetäjänä on alan arvostettu tekijä, Dimitri Demjanov, jonka mukaan tavoitteena on tarjota parasta, mitä Viron pelloilta, metsistä ja vesistä löytyy. Eesti Kulinaaria Instituut (Viron kulinaarinen instituutti) on perustettu vuonna 2005 ja sen jäsenet ovat maan tunnetuimpia keittiömestareita. Heitä yhdistää pyrkimys kehittää virolaista ruokakulttuuria.

Instituutti on yhdistänyt voimansa Tallinn 2011 kulttuuripääkaupungin ja maatalousministeriön kanssa. Tuloksia voi nauttia monissa ravintoloissa, joista jokaisen keittiömestari lähestyy teemaa omalla tavallaan.

Kuten voi arvata, niin listoilta löytyy kalaa, riistaa, marjoja, pähkinöitä ja perunaa eli kaikkea sitä, mitä maa tuottaa.

Menüü Tallinn 2011:ssä on tällä hetkellä mukana seuraavat ravintolat: Balthasar, Bonaparte, Beer House, Cafe Swiss, Egoist, Gloria, Gianni, Kaerajaan, La Bottega, Mekk, Museum, Monaco, Nevskij, Platz, Ribe, Tallink City, Tchaikovsky ja kahvilat Komeet, Oot-Oot ja Spirit. Ne tunnistaa oheisesta logosta.

Lue lisää samasta aiheesta